Ezek a finom könnyű piték nem olyan régen váltak ismertté hazánkban, de már sok rajongót elnyertek. Az ország számos szupermarketében vásárolhatja meg őket. Bár azokat, akiket megfélemlít a tiroli piték ára, inkább nem az üzletek címei, hanem az otthoni elkészítésük érdekli.
A legenda szerint ezt a desszertet egy osztrák császárral kezelték, aki eltévedt a hegyekben, egy szegény paraszti családban. Annyira el volt ragadtatva a finomságtól, hogy azóta a jó emberek már nem éltek szegénységben, rendszeresen ellátták a tiroli pitéket az augusztusi ember asztalára.
Most ez a finomság népszerűvé vált a földrajzi szélességeken. A gyengéd tészta tejszínnel, friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal való kombinációja nem mulaszthatja el az édesszájúakat. Ha Ön is közéjük tartozik, akkor egy fényképpel ellátott tiroli pite receptje (az érthetőség kedvéért) egyszerűen szükséges az Ön számára. Hála neki, kényeztetheti magát kedvenc süteményeivel, ahányszor csak akarja.
Készítmény
Először meg kell sütni a tortát. 2 tojást habos, világos habbá verünk 100 gramm cukorral.
Öntsön hozzá 100 gramm lisztet, átszitálva és fél teáskanál sütőport. Mindent keverjünk simára.
Adjon hozzá 25 gramm olvasztott és enyhén lehűtött vajat a többi hozzávalóhoz.
Ismét felverjük a tésztát és kiöntjük egy kivajazott tepsibe. 180 fokosra előmelegített sütőben puhára sütjük. Amikor aranyszínűvé válik, szúrja át egy fogpiszkálóval. Ha végül semmi nem ragad rá, kapcsolja ki a tűzhelyet. Távolítsa el a tiroli tortaalapot a tepsiből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Addig megküzdheti a pudingot. Száraz serpenyőben, állandó keverés mellett, egy evőkanál lisztet krémesre sütünk.
Keverjünk össze egy evőkanál keményítővel és 2-3 evőkanál tejjel, hogy egy vékony, csomómentes turmixot készítsünk.
4 sárgáját felverünk cukorral (150-200 gramm) simára, és adjuk hozzá az első keverékhez. Az összetevőket ismét simára keverjük.
Kb. Fél liter tejet melegítsünk egy serpenyőben. Öntsük bele a tojás-liszt folyékony keveréket vékony folyamban, állandó keverés mellett. Főzzünk mindent együtt alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Hagyja a krémet hűtőben hűlni.
Gyűjthet tiroli pitét. Egy késsel távolítsa el a pép egy részét a keksz alapjáról, jelezve az oldalakat.
Töltsük meg a kapott "alakot" krémmel. Tegye a tetejére a megmosott és ha szükséges, felszeletelt gyümölcsöket vagy bogyókat. Bármi lehet - válasszon ízlésének megfelelően.
Gyakran a zselé is szerepel a tiroli pite receptjében. Fel kell önteniük a krémre fektetett gyümölcsöket és bogyókat. Ezekre a célokra a legjobb, ha süteményekhez speciális zselét használunk - szinte azonnal megkeményedik, és nem szívódik fel magában a süteményben. Bár, ha kívánja, könnyedén megteheti ezt az összetevőt.
Tegye a kész desszertet hűtőszekrénybe legalább 30-40 percre. Ez idő alatt a krém telíti a tortát, és a finomság gyengéd lesz, csak megolvad a szájában. Biztosan gyakori vendég lesz az asztalán! Ráadásul íze nem unalmas. Végül is megváltoztathatja a krémet (még egy túrós recept is van a tiroli pite számára), egy sor bogyót és gyümölcsöt, hozzáadhat karamellát, csokoládét … Egyszóval kísérletezzen, örömet szerezzen magának és mindenkinek, akit a gyümölcsökkel kezel. munkájából sütéssel.
