A tök, akárcsak a cukkini, a sütőtök családjába tartozik. Ezeknek a díszes zöldségeknek a neve a francia pate szóból származik, amely fordításban pite (a tök alakú, mint kerek pite). Ízüket tekintve felülmúlják a cukkinit, és hasznos tulajdonságait tekintve sem alacsonyabbak a sütőtöknél. A tök rostokban, ásványi sókban és C-vitaminban gazdag. Sok finom étel elkészítésére használható. A patisonokat sütik, párolják, sütik, pácolják és sózzák.
Töltött tök recept
Ennek a finom, tápláló étel elkészítéséhez a következő ételekre lesz szüksége:
- 3 tök (egyenként 400 g);
- 500 g darált marhahús;
- 3 sárgarépa;
- 3 hagyma;
- 3 tojás;
- 120 g reszelt sajt;
- 6 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
- 3 teáskanál mustár;
- növényi olaj;
- majoránna;
- őrölt feketebors;
- só.
A tököt nagyon óvatosan meghámozzuk, majd hosszában kettévágjuk, és egy evőkanállal kivesszük a magot, amivel egyfajta tepsi készül. Ezután sózzuk meg a zöldségek belsejét, és amikor lé képződik, lecsepegtetjük.
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és aprítsa fel finomra - a hagymát apróra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra. Tegye át a hagymát és a sárgarépát egy mély serpenyőbe, és enyhén sütje növényi olajban, majd adja hozzá a darált marhahúst, jól keverje össze, és mindent együtt pirítson, amíg a darált hús meg nem fő. Ezután vegye le a tűzről és hűtse le.
Keményen főtt csirketojás, hűtsük le, hámozzuk meg és késsel aprítsuk fel finomra. A zöldségekkel sült darált húshoz darált tojást, apróra vágott petrezselymet, elkészített mustárt, majoránnát, borsot és sót adunk. Alaposan keverjen össze mindent, és töltse meg a tök felét az elkészített töltelékkel. A tetejére reszelt sajtot szórunk, fóliába csomagoljuk és 180-200 ° C-os sütőben 20 percig sütjük.
Herkulesi rakott tök és almával
Ahhoz, hogy egészséges receptet készítsen tökből és almából ennek a receptnek megfelelően, meg kell tennie:
- 200 g Hercules zabpehely;
- 100 g tök;
- 1 alma;
- 2 tojás;
- ½ csésze liszt;
- ½ pohár tej;
- 1 evőkanál. l. tejföl;
- 1 evőkanál. l. vaj;
- 1 evőkanál. l. kristálycukor;
- só;
- zsemlemorzsa.
Öntsön 3 csésze hideg vizet egy fazékba, és forralja fel. Sózzuk, adjuk hozzá a Hercules zabpehelyet forrásban lévő vízhez, keverjük össze és főzzük a zabkását, amíg puha nem lesz (sűrűnek kell lennie). Ezután vegye le a tűzről és hűtse le.
Mossuk meg a tököt és az almát, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a kihűlt kását. Öntsön oda búzalisztet, verjen bele egy nyers tojást, öntsön hozzá tejet, sót, édesítse és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
Kenjen meg egy tűzálló formát vajjal, és szórja meg őrölt zsemlemorzsával. Ezután fektesse le a zabpehely masszát, simítsa meg, ecsetelje meg a felületét a tojás-tejföl keverékével, és süsse a sütőben 200 ° C-on aranybarnára (kb. 40 perc).
Tálalás előtt díszítse a herkulesi rakott tököt és almát finomra vágott gyógynövényekkel, és ha szükséges, öntsön tejfölt.
