A padlizsán olyan termék, amely nagy mennyiségű tápanyagot (vas, mangán, réz) tartalmaz. Ezenkívül a padlizsán alacsony kalóriatartalmú, ezért a belőlük készült ételeket ajánlhatják azoknak az embereknek, akik figyelik a súlyukat. Alakjának és tápértékének köszönhetően a padlizsán ideális a töltelékhez.
Szükséges
- Sós padlizsán esetében:
- - 4 padlizsán;
- - 400 g paradicsom;
- - 50 g zsírzsír;
- - 3 kis hagyma;
- - 300 g csirkefilé;
- - 2 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
- - 150 g kemény sajt;
- - 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- - 125 ml húsleves;
- - őrölt feketebors;
- - só.
- Kolbászos sült padlizsánokhoz:
- - 4 kolbász;
- - 2 padlizsán;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 tojás;
- - 100 g ömlesztett sajt;
- - 100 g kemény sajt;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - növényi olaj;
- - 3 evőkanál. l. ketchup;
- - kapros zöldek;
- - bazsalikom;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Fűszeres padlizsán
Alaposan mossa le a padlizsánokat, vágja le a széleket, óvatosan távolítsa el a magot egy teáskanál, só. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja kockákra. A szalonnát késsel apróra vágjuk, és egy serpenyőben megolvasztjuk. Finoman aprítsa fel a hagymát, és mentse egy serpenyőben zsírral. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg egy szalvétával, apró kockákra vágva, és egy serpenyőben zsírral és hagymával pirítsa meg. Kombinálja a paradicsomot apróra vágott petrezselyemmel, majd ízesítse sóval és borssal. Vágjon 100 gramm sajtot apró kockákra, és keverje össze zsemlemorzsával. Ezután keverje össze az összes hozzávalót a csirkével és óvatosan keverje össze.
2. lépés
Az előkészített padlizsánokat folyó víz alatt öblítse le, törölje le egy törülközővel, és töltse fel töltelékkel a széléig. Ezután tegye őket tűzálló edénybe, és fedje le húslevessel (kockából is elkészítheti). Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegyük bele az edényt töltött padlizsánnal egy órára sütni. A maradék kemény sajtot reszeljük le durva reszelőn. A kész padlizsánokat megszórjuk reszelt sajttal, és néhány percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt kissé megolvadjon.
3. lépés
Kolbásszal sült padlizsán
Mossa meg a padlizsánt, és anélkül, hogy eltávolítaná a héját, vágja hosszában 2 felére. Ezután óvatosan távolítsa el a pépet mindegyikből. Kenje meg a padlizsánfelek belsejét vajjal, sóval és borssal. A padlizsánból kivágott pépet megsütjük növényi olajban, lehűtjük és villával pépesítjük. Hozzáadunk olvasztott és kemény sajtot, apróra vágott gyógynövényeket és felvert tojást. Fűszerezzük borssal, sóval és jól összekeverjük.
4. lépés
Helyezzen egy kolbászt a padlizsán mindkét felébe, kenje meg ketchuppal, tegye rá a padlizsán-sajt masszát. Helyezze a töltött padlizsánt egy kikent tepsire, és sütje 180 ° C-os sütőben 20-30 percig. Tálaljuk az asztalra a sült padlizsánokat kolbásszal, ketchuppal kikenve és bazsalikomlevelekkel díszítve.
