A Placindes Moldovából érkezett Oroszországba. Ez a moldovai étel hasonló az orosz palacsintához. Bármilyen töltelékből főzheti őket. Azt javaslom, hogy készítsen pitét olyan termékkel, mint a túró.
Szükséges
- - túró - 600 g;
- - liszt - 550 g;
- - zöldhagyma - egy csomó;
- - kapor - egy csomó;
- - tojás - 2 db.;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A lisztet egy szitán átöntve öntsük a munkafelületre úgy, hogy a tárgylemez képződjön. Óvatosan készítsen egy bevágást a tetején. Vigyen olyan összetevőket, mint só és víz, a kialakított kútba. Ez utóbbit fokozatosan, vagyis gyúrás közben adjuk hozzá. Hűvös, homogén massza - tészta, két negyed órára félretéve.
2. lépés
Adjunk hozzá 2 nyers tojást a túróhoz, valamint kaporral és zöldhagymával, késsel apróra vágva. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze egymással, majd ízesítse elegendő mennyiségű sóval, más szóval ízlés szerint. A placina tölteléke készen áll.
3. lépés
Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre. Formázza mindegyiket gömb alakban. A kapott gömb alakú alakokat rétegekké tekerje össze, amelyek vastagsága legfeljebb egy milliméter lehet. Ezt az eljárást könnyebb elvégezni, ha mindkét kezét és a sodrófát napraforgóolajjal kenje meg.
4. lépés
Helyezze a túrós tölteléket vékony rétegekre úgy, hogy csak félig legyen tele. Hajtsa be a laza széleket, négy oldalra hajtva, mint egy borítékot. A kialakult sarkokat görgesse középre. Így valaminek a végén olyan lesz, mint egy sütemény.
5. lépés
A töltött tortillákat mindkét oldalán pirítsuk, amíg aranybarnák nem lesznek. A túrós platinák készen állnak!
