A gomba kaviár sokoldalú étel, amelyet kenyérrel, palacsintával vagy krutonnal is tálalhatunk. A keverék ideális tartlett vagy mártás töltésére szinte minden főételhez.
Szükséges
- - 1 nagy sárgarépa
- - 3 fej vöröshagyma
- - 400 g szárított gomba
- - 3 tojás
- - só
- - őrölt feketebors
- - növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a tojásokat és aprítsuk fel alaposan. A szárított gombát néhány percig enyhén sós vízben forraljuk, majd öntsük egy külön tálba, és meleg vízzel fedjük le. A gombáknak ebben az állapotban kell maradniuk legalább egy órán át.
2. lépés
Reszeljük le a sárgarépát egy finom reszelőn, vágjuk fel a hagymát, sütjük a hozzávalókat növényi olajban aranybarnára. A pikantéria érdekében adhat hozzá néhány darált fokhagymagerezdet.
3. lépés
Távolítsa el a gombát a vízből, és vágja apróra. Kombináljuk a darabot a sülthez, és lassú tűzön főzzük további 5-8 percig.
4. lépés
A kapott elegyet őröljük egy turmixgéppel, hozzáadva főtt tojást. Adjon hozzá sót és fekete borsot, ahogy akarja. Tálalás előtt díszítsük petrezselyem ágacskákkal.
