Ma egy nagyon étvágygerjesztő ételt főzünk, amely ízletes lehet az egész család táplálására. Ezek lédús és ínycsiklandó töltött padlizsánok lesznek. Nagyon könnyen elkészíthetők.
Szükséges
- padlizsán - 15 db.
- Darált hús esetében:
- rizs - 1 pohár
- darált hús - 0,5 kg
- zöldek (kapor, petrezselyem)
- Paradicsomszószhoz:
- kaliforniai paprika - 1db.
- sárgarépa - 1db.
- hagyma - 1 db.
- paradicsom - 5-7 db. (közepes méretű)
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- só - 0,5 evőkanál.
- napraforgóolaj - 50 gr.
Utasítás
1. lépés
Darált hús
Vegyünk 1 csésze rizst, öblítsük le hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz, öntsük forrásban lévő vízbe és főzzük, amíg a fele meg nem fő. Ezután meg kell hűteni a rizst, összekeverni 0,5 kilogramm darált hússal, jobb, ha sertéshúst és marhahúst veszünk.
Sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint) és apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, zeller) a keverékhez.
2. lépés
Paradicsompüré főzés
Készítsen burgonyapürét friss paradicsomból. Venned kell a paradicsomot, és tetszés szerint gépen, facsarón vagy közönséges reszelőn át kell vezetni őket. 0,5 liter püréhez 30 gramm (1 evőkanál) cukrot és 15 gramm sót (fél evőkanál) kell hozzáadnia. Adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanálnyit hígítsunk fel egy pohár vízben). A burgonyapürét egy fazékban felforraljuk, így a térfogata 1/3-kal csökken, a végén ízlés szerint adjunk hozzá paprikák keverékét (keserű, piros, szegfűbors).
3. lépés
Paradicsomszósz főzése
Finomra kell aprítani a bolgár borsot, napraforgóolajon enyhén megsütni, durva reszelőn reszelt sárgarépát és hagymát adni hozzá. Süssünk mindent aranybarnára, és öntsük fel paradicsompürével. Tedd ki 2-3 percre.
4. lépés
Ehhez az ételhez közepes méretű, nem túlérett gyümölcsökre van szükségünk, mert a túlérett padlizsán keserű ízű. Először hideg vizet kell önteni és 20 percig hagyni, majd alaposan meg kell mosni őket, mindkét végét be kell vágni, középre kell vágni.
5. lépés
Ezután a padlizsánokat növényi olajban sütjük (nem sült padlizsánokat tölthetünk, hanem blansírozhatunk, azaz 5 percig forrásban lévő vízbe márthatjuk).
6. lépés
Akkor hűlni kell és megtömni. Meg kell tömni a darált húst elég szorosan, de óvatosan, hogy ne törje el őket. A töltött padlizsánt szorosan össze kell hajtani egy serpenyőbe. Öntsük paradicsomszószba, majd adjunk hozzá vizet, hogy ellepje az összes padlizsánt, és lassú tűzön (forralás után) 30 percig pároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
