A rendszeres halfogyasztás jó hatással van az emésztőrendszer folyamataira, az anyagcserére és az emberi test általános állapotára. Ezt a terméket különféle módon készítik - sütve, sütve, főzve. A saláták is nagyon ízletesek, különösen, ha forró füstölt halfiléket készítenek az elkészítésükhöz.
Hal saláta "Sunset Andalusia"
Ehhez a szép nevű salátához készítsen 1 szár póréhagymát, 200 g forró füstölt lazacfilét, 3 közepes narancsot, fél pohár hámozott diót, egyenként 50 g tejfölt és majonézt, 1 evőkanál. l félszáraz sherry, 2 evőkanál. l narancslé, só.
Vehet még egy bort, a lényeg, hogy ne dúsítsák. A lazac bármely más választott halra is cserélhető.
Öblítse le a póréhagymát, karikára vágva. Minél vékonyabbak, annál jobb a saláta többi összetevője. Csináljuk a lazacot csíkokra. Hámozzuk meg a narancsokat, hártyáktól és filmektől mentesen, osszuk szeletekre, amelyeket több darabra vágunk.
A diót apróra vágjuk, de ne őröljük meg túlságosan, tegyük egy salátástálba. Kész hagymát, halat, gyümölcsöt tegyen oda, keverjen össze mindent. Készítsd el a mártást. Egy tartályban keverje össze a majonézt tejföllel, sherry-vel, narancslével, sózzon mindent. Öntsük a salátát mártással, tálaljuk.
Kívánt esetben adhat néhány fehér borsot a mártáshoz.
Reggeli saláta
Vegyünk 400 g forró füstölt makrélát, 1 grapefruitot, 6 lap friss zöld salátát, néhány meggyparadicsomot, egy csomó zöldhagymát, 2 evőkanál. l növényi olaj, 2 desszertkanál borecet, bors, só.
Vágjuk a halakat filékre, vágjuk apró darabokra, hámozzuk le a gyümölcsöket a bőrről és a fehér szálakról, vágjuk le. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, ossza fel egy késsel felére, aprítsa fel a hagymát, szedje kezével a salátát. Az ecetes öntet elkészítéséhez tegyen sót, borsot, adjon olajat, mindent óvatosan habverjen. Keverje össze a saláta összes összetevőjét, öntsön rá az öntetet, tálalja.
Meleg "szicíliai saláta"
Készítsünk elő 300 g forró füstölt rózsaszínű lazacot, egy csomó rukkolát, egy kis friss uborkát, egyenként 150 g tök- és cukkiniszt, 55 g zöldhagymát, néhány ág bazsalikomot, olívaolajat, borsot és sót.
Vágja a cukkinit és a tököt szép kockákra, egy serpenyőben vajjal aranybarnára sütje, letakarva párolja, amíg az összes nedvesség felszabadul. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és bazsalikomot, keverjünk el mindent, hagyjuk a fedél alatt.
Tegyen durvára szakadt rukkolát, halat, kockákra vágva, egy gyönyörű salátástálba. A filére tegyünk egy vékony szeletekre vágott uborkát, és a tetejére meleg zöldségpörköltet. A saláta kész, tálalás közben keverje össze a hozzávalókat.
Egyszerűen finom forró füstölt filé saláta
Ennek a csodálatos salátának a elkészítéséhez tegyen ki 5 burgonyagumót, több ág kaprot, 1 nagy uborkát, 230 g bármilyen füstölt halfilét, 150 ml joghurtot adalékanyagok nélkül, 1 evőkanál. l majonézes szósz, 2 evőkanál. l citromlé, szagtalan növényi olaj, só.
A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Vágja az uborkát apró szeletekre, mint a halfilé, aprítsa fel a kaprot. Tegye az összes terméket egy salátástálba, keverje össze. Öntsön majonézt, joghurtot, citromlevet, vajat az edényekbe, mindent alaposan felvert. Öntsük a kapott mártást a salátára.
