A narancs-balzsam szószos borjú tökéletes étel egy romantikus estéhez. Ez meg fogja lepni a lelki társadat, és könnyű, pikáns ízt ad az estének.
Szükséges
- - Borjúhús;
- - Narancs;
- - só, bors és cukor;
- - Balzsamecet;
- - Olivaolaj;
- - Téliánszál;
- - Egy kis piros ribizli.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük a hússal. A borjúhúst nem véletlenül választották. Ennek a húsnak a szerkezete nagyon gyengéd. Kis darabot sütünk vágás nélkül. Erre azért van szükség, hogy az összes gyümölcslé benne maradjon. A hús pörkölésénél mindkét oldalon jól karamellizált kérget kell kapnia. Melegítsük fel az edényt, és adjunk hozzá olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk a húst, és megsütjük.
2. lépés
Miután a kéreg mindkét oldalon kialakult, a húst a sütőbe kell küldeni, hogy a végére megsüljön. Ebben az időben készítse el a mártást. Az étel végső sikere rajta múlik. Vegyünk cukrot, adjunk hozzá egy evőkanál egy serpenyőbe, és karamellás állapotba hozzuk. Várjon pár percet, és adjon hozzá balzsamot. Alaposan keverje össze.
3. lépés
Amíg az ecet elpárolog, ragadja meg a narancsot. Vágja félbe, és nyomja ki a levét. Öntsünk mindent forrásban lévő balzsamba.
4. lépés
Vegye ki a húst a sütőből, és tegye egy serpenyőbe a mártással, hogy jól beázzon. Tegyen oda pár kakukkfű ágat.
5. lépés
Pár perc múlva vegyük ki a húst és vágjuk több darabra. Óvatosan rendezze el a borjúhúst, és adjon hozzá egy kis mártást. Ribizlivel és narancssal díszítjük.
