A kínai leves halhúsgombócokból készül, ehhez magozott filét kell szednie. Üveg babtésztát is adnak a leveshez. A kész levest zöldhagymával, korianderrel és piros chilivel szolgálják fel.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 450 g halfilé;
- - 2 evőkanál. kanál rizsliszt;
- - só, fekete bors.
- Leveshez:
- - 1,5 liter csirke vagy hal húsleves;
- - 90 g mung bab tészta;
- - 6 friss mustárlevél;
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz.
- Tálaláshoz:
- - 2 zöldhagyma;
- - 1 piros chili paprika;
- - friss koriander.
Utasítás
1. lépés
Áztassa az üvegtésztát forró vízbe, és hagyja megpuhulni. Miközben más termékeket is csinálhat.
2. lépés
Daráljuk meg a halfiléket konyhai processzorban, vagy daráljuk. Ízlés szerint adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, borsot és sót, gyúrjuk ki a darált húst a filéből. Adjunk hozzá rizslisztet, alaposan keverjük össze, formázzuk kis golyókká az egyszerű étkezés érdekében.
3. lépés
Vegyünk bármilyen húslevest - csirke vagy hal, zöldségleves is alkalmas. Forraljuk fel egy serpenyőben, ízlés szerint adjunk hozzá szójaszószt. Helyezzen halgolyókat forrásban lévő húslevesbe, főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott mustárlevelet, főzzük kínai halászlét pár percig alacsony lángon.
4. lépés
Osszuk el a puha tésztát 6 tálba. Vegye ki a halgolyókat a serpenyőből, és tegye a tészta tetejére. Öntsünk húslevest.
5. lépés
Megszórjuk az elkészített kínai halhúsgombóc levest apróra vágott zöldhagymával és korianderrel. Helyezzen egy csomó vörös chilit vékony csíkokra vágva mindegyik lemezbe. A levest forrón tálaljuk.
