A finom halpite igazi asztaldísz. Sok háziasszony azonban úgy véli, hogy a főzés túl sokáig tart. Sajátítsa el a gyors piték receptjeit, használjon halkonzerveket és kész tésztát - akkor az étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe.
Szükséges
-
- Élesztő tésztához:
- 1 pohár tej;
- 12 g száraz élesztő;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál cukor
- 1 tojás;
- 3 csésze liszt;
- só.
- A leveles tészta esetében:
- kész élesztő leveles tészta csomagolása.
- Töltéshez:
- 2 doboz konzerv rózsaszín lazac saját gyümölcslében;
- 2 hagyma;
- 3/4 csésze rizs
- 1 tojás;
- 50 g vaj;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A műfaj klasszikusa az élesztős tészta. Keverje össze a meleg tejet, a száraz élesztőt, a laza tojást, a növényi olajat, a cukrot és a sót. Öntsön lisztet a masszába, és gyúrja össze a tésztát. Gyűjtse össze egy csomóba, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre másfél órára. Ez idő alatt a tészta térfogatának meg kell duplázódnia.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Öblítse le a rizst, tegye egy serpenyőbe, fedje le két pohár vízzel, adjon hozzá sót és főzze, amíg megpuhul. Engedje le a vizet, hűtse le a főtt rizst. Apróra vágjuk a hagymát, és forró növényi olajban aranybarnára sütjük. A konzerv rózsaszínű lazac konzervdobozból engedje le a folyadékot a saját levében, a halakat darabokra törje, eltávolítva a csontokat.
3. lépés
Egy mély tálban keverje össze a halat, a hagymát és a rizst simára. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Liszttel meghintett deszkán tekerjük ki a feljött tészta felét. Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a hengerelt réteget. A tölteléket egyenletes rétegre kenjük, a szélektől 1,5 cm-rel hátrébb lépve, a maradék tésztát kinyújtjuk, és a süteményeket letakarva óvatosan megszorítjuk a széleket. Készítsen egy közepén egy kis lyukat.
4. lépés
Keverje meg a tojást, és lapos szilikon ecsettel kenje át a torta felületén. Hagyja a tortát 15-20 percig állni, és tegye a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve. 40-50 percig sütjük. Az étel készenlétét fapálcával ellenőrizhetjük - ha nem maradnak rajta tészta nyomok, akkor kész a torta. Vegye ki a sütőből, tegye deszkára, és kenje meg a forró kérget vajjal. Fedje le a tortát egy törülközővel, majd hagyja pihenni és kihűlni. Vágjuk ékekre, és melegen vagy hidegen tálaljuk.
5. lépés
A sütési folyamat felgyorsításához használjon kész leveles tésztát. Kiolvasztjuk, vékony rétegbe tekerjük, lefektetjük a tölteléket, egy második hengerelt réteggel letakarjuk. Ne felejtsen el lyukasztani a torta közepén, és megkenni a felületét egy felvert tojással, hogy aranybarna kéreg keletkezzen. A leveles tésztát 30-40 percig sütjük, és langyosan tálaljuk.
