Ahhoz, hogy túróból és tökből pite készülhessen, nem kell sok idő. Nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül ízletes, étvágygerjesztő és egészséges.
Hozzávalók:
- 85 g tehénolaj;
- 2 csirke tojás;
- 1 csipet vanillin;
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet gyömbér;
- 120 g túró;
- 250 ml kefir;
- 100 g kristálycukor és kókuszdió;
- 400 g tökpép;
- 220 g búzaliszt.
Készítmény:
- Mossa meg jól a tököt, és távolítsa el a magokat és a héjat. A maradék pépet apró darabokra kell vágni, és egy fazékba kell tenni. Ezután egy kevés vizet öntünk ugyanabba a tartályba, és a sütőtöket a tűzhelyre helyezzük.
- Miután a sütőtök elég puha, vegye ki az edényt a tűzhelyből, és engedje le a folyadékot. Kívánt esetben a sütőtök elkészíthető a sütőben. Ugyanúgy kell puhára sütni.
- A tészta elkészítéséhez a tojásokat kellően mély tálba kell bontani, és vanillint és granulált cukrot kell hozzáadni. A kapott keveréket egy szokásos villával vagy habverővel kissé felverjük.
- Ezután puha tehén vajat teszünk a tésztába, és kókuszreszeléket, valamint gyömbért öntünk. A kefirt vékony folyamban a tésztába öntjük, majd a masszát alaposan, és ami a legfontosabb, gyorsan összekeverjük.
- Ezután az előszitált liszt ½ részét beleöntjük a tésztába. Kanállal keverje össze óvatosan a keveréket, hogy a tészta ne veszítse el levegőjét.
- Tegye a meleg tököt turmixgépbe, és törje össze. Cukrot (ízlés szerint) öntenek a sütőtök masszájába, és túrót fektetnek le, előzőleg húsdarálón átengedik vagy megtörlik. Keverj össze mindent.
- Készítsen elő egy sütőedényt, ehhez jól kell megolajozni vagy sütőpapírral letakarni. Ezután a tésztát óvatosan felöntjük, és a tetejét egyenletes rétegben tök-túrós masszával letakarjuk. Megteheti más módon is. Keverje össze a tésztát tökkel és túróval, majd helyezzen át mindent egy formába.
- Ezután a süteményt előmelegített sütőbe kell helyezni. Körülbelül 30 perc alatt elkészül. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy a teszt készen áll-e.
