Hogyan Főzzünk Zöld Kaviárt Paradicsomból

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Zöld Kaviárt Paradicsomból
Hogyan Főzzünk Zöld Kaviárt Paradicsomból

Videó: Hogyan Főzzünk Zöld Kaviárt Paradicsomból

Videó: Hogyan Főzzünk Zöld Kaviárt Paradicsomból
Videó: Zöld paradicsom érlelése házilag 2024, Március
Anonim

A zöld, éretlen paradicsomot különféle készítmények előállításához használják. A kaviárt belőlük készítik, sózzák, válogatott zöldségekhez adják. A zöld paradicsom savanykás és savanykás íze frissességet kölcsönöz a házi készítésű zöldségkonzerveknek.

Hogyan főzzünk zöld kaviárt paradicsomból
Hogyan főzzünk zöld kaviárt paradicsomból

Szükséges

    • Kaviár zöld paradicsomból:
    • 3 kg zöld paradicsom;
    • 1 kg hagyma;
    • 1 kg sárgarépa;
    • 1 kg édes paprika;
    • 100 g cukor;
    • 250 g növényi olaj;
    • só.
    • Zöld paradicsom fokhagymás kaviárja:
    • 3 kg zöld paradicsom;
    • 1 kg hagyma;
    • 1 kg sárgarépa;
    • 1 kg édes paprika;
    • 1 fej fokhagyma;
    • olivaolaj;
    • só.
    • Kaviár zöld paradicsomból paradicsommártással:
    • 3 kg zöld paradicsom;
    • 1 kg hagyma;
    • 1 kg édes paprika;
    • növényi olaj;
    • só;
    • 1,5 liter vörös paradicsomszósz.

Utasítás

1. lépés

Hámozzon és mossa meg a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a paradicsomot, az összes zöldséget aprítsa fel egy húsdarálóban, helyezze át egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot, ízlés szerint sót. Keverje meg a serpenyő tartalmát, tegye lassú tűzre és párolja két-két és fél órán át.

2. lépés

Készítsen elő üvegeket a kaviár tárolásához: alaposan mossa meg az 1-1,5 liter űrtartalmú üvegedényeket, tartsa 10 percig a nyakukkal a gőz felett, 10 percig tegyen fém fedeleket gumitömítéssel forrásban lévő vízbe. Tegye az üvegeket nyakkal lefelé egy tiszta törülközőre úgy, hogy az üveg vizet tegye a fedeleket a törülközőre. Amíg az üvegek forrók, öntsünk belé forró kaviárt, és tekerjük fel a fedeleket.

3. lépés

Készítsen kaviárt fokhagymával, pirított zöldségek alapján. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket, vágjuk kockákra a paradicsomot, aprítsuk fel a fokhagymát késsel, vágjunk hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát turmixgépben.

4. lépés

Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hozzáadunk hagymát és sárgarépát, aranybarnára pároljuk. Tegye át a megpárolt zöldségeket egy fazékba, adjon hozzá paprikát és paradicsomot, lassú tűzön 40 percig párolja. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fokhagymát, pároljuk további 10 percig.

5. lépés

Készítsen elő sterilizált edényeket, helyezzen át forró kaviárt és szorosan zárja le.

6. lépés

Készítsen kaviárt zöld paradicsomból paradicsommártásban: vegyen be 3 kg zöld paradicsomot, mossa meg, szárítsa meg és süsse a puhára. A megsült paradicsomot daráljuk húsdarálóban.

7. lépés

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a paprikát, kockákra vágva, növényi olajban, sóban pirítsuk meg, adjuk hozzá a sült zöldségeket a paradicsomhoz. Készítsen elő sterilizált üvegeket, tegyen forró kaviárt üvegekbe, mindegyik térfogatának háromnegyedét kitöltve. Adjon forró paradicsomszószt minden egyes üveghez nyakig, fedje le tiszta, steril fedéllel.

8. lépés

Helyezze az üvegeket 60 percig enyhén forrásban lévő vízbe, majd zárja le, és fedéllel tegye rá fedéllel, hűlni.

Ajánlott: