A növényi kaviár kiváló tápláló étel, amelyet általában hideg előételként szolgálnak fel. Az étel összetevőitől függően készíthet színes ételt, amely megjelenésével és csodálatos ízével örvendezteti meg a hozzád közel állókat.
Szükséges
- - 4 nagy cékla;
- - 200 gramm sózott gomba;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 citrom, közepes méretű;
- - 1 kis csokor zöldhagyma;
- - fél csomó petrezselyem vagy kapor;
- - 3 evőkanál kristálycukor;
- - 3 evőkanál vaj;
- - 1 evőkanál napraforgóolaj;
- - só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A céklát folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd puhára főzzük, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
2. lépés
A citromot megmossuk, kettévágjuk és kinyomkodjuk. Dörzsölje meg az egyik citromfél héját finom reszelőn.
3. lépés
A kihűlt céklát meghámozzuk és húsdarálón átengedjük. A kapott masszához cukrot, vajat, citromhéjat és levét adunk. Keverjen össze mindent alaposan. Ezután a keveréket egy kis tűzre tesszük, és tíz percig melegítjük. Ebben az esetben meg kell próbálnia megakadályozni a répa égését.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk folyó vízben, és apróra vágjuk. Ezt követően egy serpenyőben napraforgóolajban megsütik, és sózott gombához adják, előzőleg kis darabokban megmossák és darabolják.
5. lépés
A zöldhagymát alaposan megmossuk és késsel apróra vágjuk. Petrezselymet vagy kaprot is apróra vágnak.
6. lépés
A sült vöröshagymát és gombát megsózzuk, borsozzuk, és cékla keverékkel kombináljuk. Mindegyiket óvatosan összekeverjük és egy tálra fektetjük. A tetejét petrezselyemmel lehet díszíteni.
