A szalonnával párolt burgonya finom étel, amelyet az egész család szeretni fog. Ünnepi asztalra elkészíthető, mert az ételnek nemcsak kiváló íze van, hanem megjelenése is. A krumpli, a szalonna és a hagyma tejszínes mártással kombinálva lágy és lédús.
Hozzávalók:
- Nagy hagyma - 4 db;
- Burgonya - 4 db;
- Búzaliszt - 35 g;
- Tej - 500 ml;
- Vaj - 35 g;
- Szalonna - 250 g;
- Só;
- Bors;
- "Provence-i gyógynövények" fűszerezése vagy más fűszerezés.
Készítmény:
- Mielőtt elkezdené elkészíteni az étel alapját - szalonna és burgonya, elő kell készítenie egy fehér mártást, amelyet az edényre öntenek, mielőtt a sütőbe tenné. Ehhez megolvasztjuk a vajat egy fazékban. Öntsünk lisztet oda, és keverjük lassú tűzön.
- Amikor a keverék buborékolni kezd, csökkentse a hőt. Hagyja a keveréket néhány percig alacsony lángon, majd vegye ki az edényt a tűzhelyről, és fokozatosan öntsön bele tejet, rendszeresen kevergetve.
- Ezután tegye vissza a keveréket a tűzhelyre. Hevítve a szósz sűrűsödni kezd. Annak érdekében, hogy csomók ne képződjenek, folyamatosan kanállal kell keverni. Amikor a szósz felforrt, csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és hagyja, hogy a szósz megpároljon. Összességében a szósznak olyan vastagnak kell lennie, mint a tejszín. Fűszerezzük sóval és borssal, és vegyük le a tűzről.
- Most készítsük el a főételt. Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és vágja körökre. Hideg vízbe tesszük, hogy a burgonya sötétebb legyen.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
- Ezután elkészítik a szalonnát. Vágja le a szalonnáról a kérget, és apróra vágja a szalonnaszeleteket.
- Kenj meg egy sütőedényt (gyönyörű tűzálló edényt vehetsz), és rétegezd az összetevőket. Először egy réteg burgonya, egy második réteg hagyma és egy harmadik réteg szalonna. Meghintjük az egyes rétegeket sóval és borssal, ízlés szerint választott fűszerekkel. Ismételje meg a rétegek sorrendjét, és végül rakjon ki egy réteg burgonyát - ez legyen a legfelső.
- Öntsük az edény elkészített és rétegezett összetevőit mártással, és tegyük a sütőbe a középső polcon. A sütő hőmérséklete 180-190 fok. Körülbelül másfél órán át sütjük a burgonyát és a szalonnát. Az utolsó 20 percben mozgassa az edényt magasabbra, hogy megbarnuljon az edény teteje.
- Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük.
