Nagyon egyszerű párolni a csirkét - ez a baromfi főzésének leggyakoribb módja. Gyakran burgonyával párolják, mi viszont gesztenyével. Növényi olaj helyett olívaolajat fogunk használni.
Szükséges
- - csirke tetem;
- - 250 ml víz;
- - 15 gesztenye;
- - 30 ml vodka;
- - 2 hagyma;
- - 5 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál burgonyakeményítő, cukor;
- - friss kapor, gyömbér.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkét, apróra vágja, tegye mély lábosba, adjon hozzá szójaszószt, öntsön vodkát, hagyja félre 20 percig. Ez idő alatt a csirke pácolódik és illatos lesz.
2. lépés
Amíg megpucolhatja a gesztenyét, tegye mély tányérba, öntsön forrásban lévő vizet. Félretesz, mellőz.
3. lépés
A csirke darabokat növényi olajban aranybarnára sütjük, majd adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le és pároljuk 30 percig mérsékelt lángon.
4. lépés
Öntsön olívaolajat egy másik serpenyőbe. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kisebb darabokra, tegyünk serpenyőbe, pirítsuk meg, adjuk hozzá a szójaszószt, amelyben a csirkét pácoltuk, és ízlés szerint gyömbért. Öntsünk 50 ml vízbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, öntsük egy tálba a csirkéhez, és lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
5. lépés
Adjunk hozzá gesztenyét, vízzel hígított burgonyakeményítőt. Pár percig pároljuk lassú tűzön. Olívaolajban gesztenyével párolt csirke készen áll, tálalja az ételt, rengeteg friss kaporral megszórva. A főtt rizs vagy a burgonya kiválóan alkalmas csirkehús köretként.
