A sampinyonvalja nagyon népszerű gomba, ízletes és egészséges. Fehérjeforrás, sok hasznos aminosavat, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaznak. A fluorid mennyiségét tekintve a sampinyonval versenyezhetnek a halakkal. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalom, ezért a gombaételek alkalmasak böjt napokra és különféle diéták betartására.
Szükséges
- A csokor salátához:
- - 500 g csirke filé;
- - 300 g sampinyonval;
- - 100 g főtt répa;
- - 2 sárgarépa;
- - 200 g dió;
- - 1 hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 150 g sajt;
- - 5 tojás;
- - 70 ml tej;
- - 1 evőkanál. l. Liszt;
- - 300 g majonéz;
- - növényi olaj;
- - zöldek;
- - bors;
- - só.
- Sajttal sült gombák esetében:
- - 1 kg gomba;
- - 6 fej vöröshagyma;
- - 300 g sajt;
- - 250 g tejföl;
- - 5-6 gerezd fokhagyma;
- - ½ pohár növényi olaj;
- - 1 tojás.
Utasítás
1. lépés
Csokor saláta
Törölje le a gombákat egy szalvétával, és apróra vágja. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát késsel. Ezután növényi olajban megsütjük a gombát és a hagymát. Fűszerezzük sóval, borssal és hűtőszekrényben tartjuk. Öblítse le a csirkefilét és forralja fel enyhén sós vízben. Külön főzzük meg a sárgarépát és a répát. Vágja a csirkét és a sárgarépát kis kockákra. Forralj 4 kemény tojást. Hűtsük le és hámozzuk meg, majd apróra vágjuk diómaggal. Előkészített termékek: hagymával sült gombák, főtt csirkefilék és sárgarépa, kombinálják a tojásokat és a diót, majonézzel ízesítik. Mindent alaposan összekeverünk, és csúsztassunk egy diába egy mély salátástálba.
2. lépés
A saláta díszítéséhez készítsen répatöltelékkel omlett rózsákat. Ehhez készítsen omlett tésztát: keverje össze a maradék nyers tojást tejjel, liszttel és egy csipet sóval. Öntsön egy teáskanálnyi növényi olajat, és az összes hozzávalót enyhén habverje. Süssünk 2 omlett palacsintát ebből a tésztából.
3. lépés
Főtt répát reszeljünk meg hámozott fokhagymával. Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze. Az elkészített masszát vékony rétegben vigye fel az omlettre, tekercsre tekerje, majd vágja körbe, körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre. A kapott rózsákat kenje a saláta felületére, és díszítse zöld levelekkel.
4. lépés
Sampinyonval sajttal sült
A gombákat alaposan törölje le nedves ruhával, és vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Sütjük a gombákat serpenyőben növényi olajjal. Amikor az összes folyadék elfőtt, adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk főni. Ezután hűtsük le és keverjük össze egy nyers tojással. Kenje meg a formát olajjal, és tegye bele a megfőtt gombamasszát. A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn, és gombával szórjuk meg. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel késsel és keverjük össze tejföllel. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és a keverékkel ráöntjük a gombákat. Helyezze a gombás edényt a sütőbe, és süsse 180 ° C-on, amíg finom arany kéreg képződik.
