A sertéshúst sokféle étel elkészítésére használják. Leggyakrabban sült vagy sült. Mint minden hús, a sertéshús is jól passzol zöldséghez. A zöldségkabát alatt sült sertéskaraj darabjai jó főételnek számítanak egy családi vacsorához vagy ünnepséghez.
Szükséges
-
- csont nélküli karaj - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- piros paprika - 1 db;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- friss fűszernövények - 1 csomó;
- citrom - 1 db;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- só
- őrölt feketebors
- curry
- paprika.
Utasítás
1. lépés
Ha a hús fagyott, akkor szobahőmérsékleten felolvasztjuk, vagy éjszakára hűtőbe tesszük egy tálra. Távolítsa el a felesleges zsírt a húsból, ha van ilyen. Öblítse le hideg folyó víz alatt. Törölje le egy törülközővel vagy törlőkendővel a felesleges nedvesség eltávolításához, és vágja 100 g-os adagokra.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Préselje ki a citromból a levet, és keverje össze a fokhagymával. Adjunk hozzá olívaolajat, sót, fekete borsot, egy csipet curryt, paprikát és alaposan keverjük össze. Helyezze a húst egy mély tálba, minden darabot megszórva citrompáclével. Hagyja a húst pácolni 20-30 percig.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magokat a pirospaprikáról. A paprika mindkét felét hosszában több darabra vágjuk, és vékonyan felszeleteljük.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát burgonyával, és közepes reszelőn reszeljük le. A kapott levéből alaposan nyomja össze a burgonyát.
5. lépés
Keverje össze az elkészített zöldségeket egy mély tálban, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, sót, fekete borsot, csepegtessen olívaolajjal és alaposan keverje össze.
6. lépés
Egy tepsit kibélelünk fóliával, és tegyük rá a húsdarabokat. Helyezze a zöldségeket minden darab tetejére. Fedje le a tepsit egy fóliával, és szorítsa meg jól a széleit, hogy a keletkező gyümölcslé ne folyjon ki főzés közben. Sertéssültet sütünk 200-230 fokosra előmelegített sütőben 40-45 percig.
Friss fűszernövényekkel díszített önálló ételként szolgálhatja fel.
