A csirkecarab új ízt ad a népszerű chili con carne-nak, amely egy népszerű mexikói étel. Ennek az ételnek a vegetáriánus változatához cserélje ki a csirkét szójal, vagy használjon még egy kis babot.
Szükséges
- - 450 g bab;
- - 500 g csirke filé;
- - lilahagyma fej;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - konzerv paradicsom - 400 g;
- - 1 piros és 1 zöld paprika;
- - 100 g sampinyonval;
- - 2 teáskanál őrölt pirospaprika;
- - 15 g friss koriander;
- - 1 evőkanál. egy kanál napraforgóolaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 50 ml csirkehúsleves;
- - 150 ml vörösbor;
- - 150 ml tejföl;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Csepegtesse le a babkonzervet, öblítse le hideg vízben, és ismét engedje le. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a csirkefilét, a lilahagymát és törje össze a fokhagymagerezdeket. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a csirkét, és főzzük 4-5 percig, kevergetve és egy fa spatulával elválasztva a darabokat, amíg a hús meg nem fő. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és őrölt pirospaprikát, és főzzük még 2-3 percig.
3. lépés
Hámozzuk meg a piros és zöld paprikát, és vágjuk apró kockákra, a gombát is aprítsuk fel finomra. Adja hozzá a paradicsomot, és óvatosan ossza el őket egy fából készült spatulával. Keverés közben adjuk hozzá a paprikát, a gombát, a paradicsompürét, a húslevest és a bort. Forralj fel mindent. Fedő nélkül főzzük lassú tűzön fél órán át, időnként megkeverve.
4. lépés
A koriandert apróra vágjuk. Tedd bele a babot. Ízesítsük sóval és fekete borssal, majd keverjük össze. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Tálalás előtt öntsön tejfölt, és megszórja korianderrel.
