A vaj sok ember számára pótolhatatlan élelmiszer. A-, D-, E-vitamint tartalmaz, amelyek használata télen különösen fontos. Az olaj és vitaminok ízének hosszú távú megőrzése csak megfelelő tárolás esetén garantált.
Szükséges
Utasítás
1. lépés
Helyezze a megvásárolt olajat a hűtőszekrénybe. Otthoni eltarthatósága a gyártás időpontjától, a termék típusától, a csomagolástól és a tárolási hőmérséklettől függ. Tehát a vajat csomagokban, fóliába csomagolva legfeljebb 20 napig, pergamenben tárolják - legfeljebb 10 napig. Ebben az esetben a termék tárolási hőmérsékletének 0 és + 6 ° C között kell lennie. A szendvicsolajat ugyanazon a hőmérsékleten tartják 15 napig. Ha vajat vásárolt későbbi felhasználásra, tegye a fagyasztóba. Két hónapig tárolhatja a fagyasztóban -18 ° C hőmérsékleten.
2. lépés
Helyezze a vajat egy olajdobozba, ha tömeg szerint vásárolta. Az olaj tárolására szolgáló tartálynak átlátszatlannak kell lennie, mivel az olaj a fényben oxidálódik (a tetején sárga avas réteg jelenik meg). Az olajozót is szorosan le kell zárni, mivel ez a termék elnyeli az idegen szagokat. Ha nincs olajozója, csomagolja be az olajat fóliába vagy pergamenbe, polietilénben nem tárolhatja.
3. lépés
Tárolja az olajat a meleg évszakban hűtőszekrény hiányában a következő módon. Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, sózzon ott olyan mennyiségben, hogy erős oldatot kapjon. Helyezze a pergamenbe vagy fóliába csomagolt vajat egy sóoldatba. Ügyeljen arra, hogy a vaj edényt fedje le. Naponta kétszer cserélje ki a sós vizet, és próbálja meg minél előbb használni az olajat.
4. lépés
Olvassa fel az olajat, ha avas lesz. Ehhez vágja le és dobja el a felső sárga réteget, helyezze egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Amikor a vaj forrni kezd, adjunk hozzá két-három almaéket. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, vegyük le a szeleteket, hagyjuk kissé kihűlni. Tegye az edényt olajjal ismét a tűzre, tegyen bele új almaszeleteket, forralja újra. Hűtsük le a vajat, néha villával habverve, amíg kihűl.
