Van, aki nem szereti az olyan egészséges terméket, mint a máj. A máj gyümölcsös főzésének szokatlan receptjei segítenek kijavítani ezt a helyzetet. Egy egzotikus étel eredeti íze és egzotikus aromája arra készteti szeretteit, hogy átgondolják ízlési preferenciáikat.
Szükséges
-
- Májsaláta málnával
- borjúmáj;
- fagyasztott málna;
- saláta levelek;
- mogyoróhagyma;
- alma (savanyú);
- portói bor;
- ecet;
- só;
- bors;
- vaj.
- Máj ananásszal
- marha máj;
- ananász (használhat banánt);
- curry;
- só;
- növényi olaj.
- Párolt máj narancsgal
- sertésmáj;
- narancs vagy 2 mandarin;
- krém;
- Liszt;
- só;
- bors;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Májsaláta málnával
Mossa le és törölközővel szárítsa meg a májat. Az apróra vágott máj szeleteket forró vajban 6-7 perc alatt megsütjük. Helyezze a szeleteket egy mély tányérba, fedje le és meleg helyen tárolja. Helyezzük a serpenyőbe, amelyben a májat megsütöttük, apróra vágott szeleteket hámozott almáról, majd 4-5 percig erős lángon dinszteljük. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát és 2 evőkanál port. Öntsük le ecettel. 3 perc múlva távolítsa el az edényt a tűzhelyről. Helyezzen salátát és kiolvasztott málnát egy mély tányér aljára. Ezután rakjon ki egy réteg májat, és tegye a tetejére a forró almát és hagymát. Csepegtesse meg a sütésből visszamaradt folyadékkal.
2. lépés
Máj ananásszal
Tisztítsa meg a májat a fogságtól és a csatornáktól. Vágjuk lapos szeletekre, szórjuk meg főtt fűszerekkel, és gyors hőfokon megdinszteljük. Távolítsa el a májat a serpenyőből egy tiszta tálba. A maradék zsírban nagy darab ananászt vagy banánt sütünk. Próbálja meg ezt óvatosabban megtenni, hogy a gyümölcs ne veszítse el formáját. Helyezzen egy darab májat egy tányérra, és tegye rá a gyümölcsdarabokat. Díszítsük petrezselyemmel és csorgassuk le citromlével. Tálaljuk burgonyapürével vagy omlós rizzsel.
3. lépés
Párolt máj narancsgal
Mossa és szárítsa meg a májat. Vékony csíkokra vágjuk és lisztbe forgatjuk. A májat növényi olajban 6 perc alatt megsütjük. Fűszerezzük sóval és meghintjük őrölt borssal. A vajban külön megpirítjuk a narancs vagy a mandarin szeleteket. Ne távolítsa el a héjat a gyümölcsből, meg kell sütni vele. A narancs után tegye a serpenyőbe a finomra vágott hagymát, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Tegye vissza a narancsot és a májat a serpenyőbe, és töltse fel egy pohár 10% -os tejszínnel. Hagyja 20-25 percig párolni. Köretnek hajdina zabkását vagy burgonyapürét szolgálnak fel.
