A dióvaj nagyon ízletes és egészséges termék. Különösen, ha kézzel készül, tartósítószerek, színezékek és aromák nélkül. Hogyan készítsünk diópépet otthon? Nagyon egyszerű. Számos recept és trükk van, amelyet a háziasszonyoknak figyelembe kell venniük.
Előny és kár
A természetes termékekből készült dióvajak fehérjével, vitaminokkal, foláttal és rostokkal vannak tele. Rengeteg ásványi anyagot tartalmaz - vasat, jódot, cinket, foszfort, kalciumot és káliumot. Mindezek szükségesek a szív és az erek, az idegrendszer és a pajzsmirigy, valamint az agy munkájához. A paszta normalizálja a vér koleszterinszintjét, hasznos vérszegénység és fokozott fáradtság esetén, javítja az agy működését.
Összetételének köszönhetően a termék sokáig energiával telíti a testet, és fokozott fizikai és mentális stressz esetén egyaránt hasznos. By the way, a férfiaknál a paszta növeli a tesztoszteront, a nőknél - a termékenységet, vagyis a teherbeesés képességét.
Természetesen, mint minden terméket, a mogyoróvajat sem lehet túlzottan használni. Magas kalóriatartalma és magas zsírtartalma miatt el kell dobni, ha túlsúlyos. Ellenjavallatok hiányában az orvosok azt javasolják, hogy napi három evőkanál tésztára korlátozódjon.
Figyelem: az allergiások nem élvezhetik a desszertet! A dió kiszámíthatatlan reakciót válthat ki - Quincke ödémájáig.
Recept
Hozzávalók:
- dió (mogyoró, mogyoró, mandula, kesudió, brazil fenyőmag vagy dió) - 200 gramm
- cukor - 200 gramm
- tej - 0,5 liter
- tojás - 1 darab
- kakaó - 4 evőkanál
- liszt - 2 evőkanál
- vaj - 70 gramm
- vanillin - csipet
Készítmény
Meghámozva (néha olaj nélkül egy serpenyőben megsütik), a diót turmixgéppel összetörik. Ezután fel kell forralnia és lehűtenie a tejet. Külön tartályban keverje össze a lisztet, a cukrot és a kakaót, adjon hozzá egy tojást. Az összes hozzávalót alaposan őrölje simára. Ezután tejet kell öntenie a kapott keverékbe, hozzá kell adni apróra vágott diót. Ezt követően az elegyet tűzre teszik és folyamatos keverés közben addig forralják, amíg a massza sűrűvé nem válik. Hozzáadhat egy kis vajat és vanillint a késztermékhez az édesség érdekében.
Hőkezelés nélküli recept
Hozzávalók:
- mandula - 300 gramm
- cukor - 200 gramm
- vaj - 50 gramm
- só - csipet
Készítmény:
Először is a mandulát 250 Celsius fokos hőmérsékletre előmelegített sütőben kell szárítani. A diót 5 percig a sütőben tartjuk, amíg kissé besötétedik. Ezután a terméket hagyjuk lehűlni és egy turmixgéppel apróra vágni. Körülbelül 15 percbe telik, amíg a tömeg csomók nélkül kellően homogén lesz. Miután a dió "porrá" vált, cukrot és sót adnak hozzájuk. Az elegyet ismét turmixgépben őröljük. Ezúttal körülbelül két-három perc elegendő. Amint a cukor feloldódik, adj hozzá vajat a masszához, és keverj mindent újra a kívánt állagúra.
Tanács
Egyébként a tapasztalt háziasszonyoknak megvannak a maguk titkai, amelyek különlegessé teszik az amúgy is finom terméket. A házi dióvajhoz mindenféle "chipset" adnak: például fahéjat és narancshéjat, mézet és kókuszt, olvasztott csokoládét és gyömbért. Óriási terep van itt a kísérletezéshez!
