A hagyományos fánk egy kerek aranygolyó vagy fánk (gyűrű formájában). A fánkokat sok olajban, étolajban sütik. Melegen eszik. Könnyen elkészíthető, és nem kell tovább sütni.
Szükséges
-
- 2 kg liszt;
- 1 liter tej;
- 40 g száraz élesztő;
- 200 g cukor;
- só;
- 15 tojás;
- 200 g vaj;
- porcukor;
- fözőolaj
- növényi olaj nagy mennyiségben a mély zsír számára.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 800 g lisztet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy liter forró (forrásban lévő) tejet, és mindent keverjen össze. Hagyja a keveréket kissé lehűlni.
2. lépés
Oldjon fel 40 g száraz élesztőt egy kevés hideg tejben. Adja hozzá a hígított élesztőt a lisztes serpenyőbe, és keverje újra jól. Hagyja a tésztát kelni.
3. lépés
Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá cukrot, 15 sárgáját, felvert fehérjét és a maradék lisztet, sót. Kb. Egy órán át gyúrjuk a tésztát.
4. lépés
Adjunk hozzá 200 g olvasztott vajat, keverjük össze és hagyjuk kelni.
5. lépés
Osszuk el a kész tésztát alma nagyságú darabokra. Golyóvá tekerjük, és megszórjuk liszttel. Helyezze őket egy tepsire, hogy oxigénnel teljenek meg.
6. lépés
Öntsön növényi olajat vagy étolajat egy mély serpenyőbe, melegítse forrásban.
7. lépés
Mélyen megpirítjuk a fánkokat, és aranybarnára sütjük. Szűrővel távolítsa el a fánkokat a mély zsírból.
8. lépés
Helyezze őket egy edényre, és szórja meg porcukorral. Jó étvágyat kívánunk!
