A tenger gyümölcsei saláták nem csak ízük, hanem elkészítésük sokféle lehetősége miatt is népszerűek. Milyen termékeket nem kombinálnak salátákban rákpálcával, tintahal vagy garnélarák - vannak ananászok, friss és konzerv zöldségek, valamint különféle szemek és hüvelyesek.
Érdekes és könnyen elkészíthető rákpálcikás saláta, benne minden alkatrészt rétegenként kell elrendezni.
"Levegős" saláta rákpálcákkal
Hozzávalók:
- rákpálca - 200 gramm;
- sárgarépa - 2 darab;
- tojás - 4 darab;
- burgonya - 4 gumó;
- olvasztott sajt - 1 csomag;
- majonéz - 250 ml;
- só.
Mossuk meg a sárgarépát és a burgonyagumót, forraljuk fel a héjával, majd hűtsük le és hámozzuk meg. Keményen forraljuk fel a tojásokat, majd hűtsük le hideg vízben, és vegyük le a héjakat. Reszeljük le a sárgarépát és a burgonyát, tegyük különböző tartályokba, az olvasztott sajtot külön tányérba reszeljük. Távolítsa el a rákpálcákat a csomagolásból, és vágja őket apró kockákra. A főtt tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk, majd mindegyiket külön őröljük meg, különféle edényekbe tesszük.
Az elkészített termékekből rétegesen formázzon egy salátát: a burgonya felét, majd tegye ki a sárgarépa felét, majd egy réteg olvasztott sajtot, majd rákot és egy réteg főtt fehérjét, majd egy réteg maradék burgonyát, egy réteg sárgarépát és a sárgáját rakta ki utoljára. Vegyen fel majonéz hálót az egyes rétegek közé. A kész salátát díszítheti főtt sárgarépa virágával és egy szál petrezselyemmel.
Bőségszaru saláta
Hozzávalók:
- hámozott főtt garnélarák - 250 gramm;
- rizs - 1 pohár;
- enyhén sózott lazac vagy pisztráng - 300 gramm;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- friss uborka - 2 darab;
- citromlé - ½ gyümölcs;
- majonéz - 200 ml;
- petrezselyemzöld - 1 csokor;
- vörös kaviár - 1 evőkanál. kanál (díszítéshez);
- só;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- tojás - 4-5 darab;
- őrölt bors.
Öblítse le a rizst, fedje le vízzel, és egy csipet sóval forralja fel, amíg megpuhul. Dobja a rizst egy szűrőedénybe, engedje le a maradék vizet, hűtse le a kész gabonát. Öntsük a tojásokat vízzel, tegyük tűzre, forraljuk fel őket keményen, majd hűtsük le hideg vízzel és távolítsuk el a héjat.
Öblítse le az uborkát és a zöld hagymát és a petrezselymet, tegye egy szalvétára, hogy megszáradjon. Vágjuk kockákra az uborkát és az enyhén sózott lazacot. A főtt és meghámozott garnélát is vágja darabokra.
A főtt tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk, a sárgáját külön tányéron finom reszelőn reszeljük le és tegyük félre, a saláta díszeként szolgálnak majd. Vágja a mókusokat rendes kis darabokra. A szárított petrezselymet és a hagymát apróra vágjuk.
Megszórjuk az elkészített darabokat sózott halból és garnélából citromlével, összekeverjük a halat garnélával, hozzáadjuk az uborkakockákat, a főtt rizst. Nyisson ki egy üveg konzerv kukoricát, engedje le a felesleges folyadékot, és adja hozzá a kukoricát a saláta többi részéhez. Adjunk apróra vágott fehérjéket és zöldhagymát a salátához, sózzuk, borsozzuk a salátát, öntsünk rá majonézt és óvatosan keverjük össze az összes terméket.
Az elkészített salátát tegye szarv alakú salátatányérra, díszítse majonézes hálóval, tegye a sejtekbe a sárgáját, a petrezselyem levelét és a vörös kaviárt.
