A pekingi káposzta, más néven kínai káposzta, fehérfejű szépségünk legközelebbi rokona. Egyes jellemzők szerint azonban mégis különböznek egymástól: például a kínai bojtorján lágyabb és vékonyabb, homályosan emlékeztet a saláta levelének ízére. A pekingi káposzta ebből fakadó előnyei azonban nem kevésbé nagyok, amint az személyes tapasztalatokból is könnyen kiderül.
Egészségesnek lenni
A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel miatt a „kitaika” a legértékesebb termesztett növény. Leginkább káliumban gazdag, ezért mindenkinek ajánlott, akinek problémái vannak a szív- és érrendszerrel. A kálium az a nyomelem, amely jó formában tartja az emberi test fő izmait, és megakadályozza a káros nátriumsók felhalmozódását az edényekben.
Ezenkívül a pekingi káposzta előnyei más ásványi anyagok jelenlétének köszönhetők, nevezetesen: vas, cink, szelén és mangán. A magas réztartalom miatt ez a zöldség fontos étel a vérszegénységben szenvedők számára. A tény az, hogy ő teszi lehetővé a mirigy optimális mennyiségben történő felszívódását; ő vesz részt aktívan a hematopoiesis folyamatában; ő adja az edények rugalmasságát.
Nem szabad megfeledkeznünk a foszforral rendelkező kalciumról, amelyek szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és jelentős mennyiségben vannak jelen a pekingi káposztában. Ezek a nyomelemek biztosítják a csontok és a fogak erejét, aktiválják számos vitamin hatását, és részt vesznek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tiszta energiává történő átalakításában is.
Ami a vitaminokat illeti, a kínai káposzta a vezető a K tartalomban: egy vitamin, amely megakadályozza az oszteoporózis és az izomgyengeség kialakulását. Szükség van egy olyan személyre, akinek hosszan tartó hasmenése van, valamint az erek fokozott törékenysége esetén.
A második helyen a C-vitamin áll. Az emberek körében jól ismert "aszkorbinsav" lehetővé teszi, hogy megbízható immungátat építsen fel számos betegség ellen, és erős antioxidáns anyag is. Ez az ember számára kulcsfontosságú vitamin szorosan kapcsolódik az interferonhoz, egy olyan anyaghoz, amely megakadályozza a rákos daganatok kialakulását a szervezetben. Így a kínai káposzta az egyik megelőző szer a rák elleni küzdelemben.
Fogyni
Jelenleg a bolygó egyre több lakosa értetlenül áll az egészséges táplálkozás és a fogyás vágya iránt. A kínai káposzta pedig lehetővé teszi a feladat teljes megvalósítását. A tény az, hogy kalóriatartalma gyakorlatilag megközelíti a nullát: 100 g friss terméknél csak 16 kcal. Tökéletesen illeszkedik minden étrendbe, és hatékony alap lehet egy böjt napra.
Ezenkívül a "kínai" tökéletesen "megtisztítja" a beleket, eltávolítja a méreganyagokat, és megold egy olyan kényes problémát, mint a székrekedés. Ez a funkció azok számára is vonzó lesz, akik fogyni szeretnének.
A pekingi káposzta azért is jó, mert sokáig tárolható, ugyanakkor nem veszíti el egyedi tulajdonságait. A titok pedig az összetételében lévő citromsav jelenlétében rejlik - természetes tartósítószer. Tehát a kínai káposzta előnyei rendkívül tág témák, és mindenki talál benne valami fontosat.
