Az ömlesztett sajt szinte teljesen felszívódik a szervezetben, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a kemény sajt. Táplálkozási értéke miatt az ömlesztett sajt pozitív hatással van a hajra, a körmökre és a bőrre. És édes feldolgozott sajtok kakaó, méz, dió, szirup stb. Hozzáadásával nagyon finom is.
Csokoládé feldolgozott sajt
Finom csokoládésajt a következő összetevőkből készíthető:
- 200 g túró;
- ½ teáskanál. szódabikarbóna;
- ½ teáskanál. kakaópor;
- 1 teáskanál cukor (méz).
Egy fazékban keverje össze a túrót, a kakaóport és a szódabikarbónát, és hagyja 15 percig ülni. Csak jól facsart túrót használjon, különben a tejsavó elkezdhet megjelenni a főzés során, ami elrontja a sajt állagát.
Addig vegyen egy második edényt, öntsön bele vizet és tegye a vízfürdő tűzhelyére. Ebben a vízfürdőben folyamatosan kevergetve 8-10 percig megolvasztja a túrós masszát. Miután a sajt megolvadt, adjon hozzá cukrot vagy mézet tetszés szerint. Ha a főzési folyamat során kiderült, hogy nem olvasztott sajt, hanem túró, akkor talán nem volt elég szóda. Szódát a főzési folyamat során szükség esetén fokozatosan adhatunk hozzá. A felhasznált szóda mennyisége közvetlenül függ a túró savtartalmától. Ha a kelleténél több szódabikarbónát ad hozzá, akkor ronthatja az ömlesztett sajt ízét.
Most az édes olvasztott sajtot kell a formába tenni. Ehhez különféle formákat (jéghez vagy sütikhez) vásárolhat. Béleljen egy formát ételfóliával, fektesse le az ömlesztett sajtot, és fedje le műanyag csomagolással a kéregképződés elkerülése érdekében. Hűtsük le a sajtot szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőbe 2-3 órára. A gyönyörű formájú feldolgozott csokoládésajtot biztosan nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is értékelni fogják.
Édes olvasztott sajt, gyümölccsel
Szükséged lesz:
- 500 g túró;
- csirke tojás - 2 db.;
- 100 g vaj;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- ½ teáskanál. szóda;
- aszalt barack, mazsola, dió - ízlés szerint.
Ahhoz, hogy édes sajtot készítsen ezzel a recepttel, vásároljon szárazabb túrót, vagy készítse el saját maga. Helyezze a túrót szűrőbe, cheesecloth-ba vagy szűrőedénybe, majd tegye egy serpenyőbe vagy tálba, hogy a felesleges folyadék kifolyhasson.
Tegyen túrót egy serpenyőbe, adjon hozzá tojást, vajat, cukrot és a választott szárított gyümölcsöket (szárított barack, mazsola). Használhat diót is. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
Helyezze az edényt közepes lángra, időnként megkeverve. Hamarosan észreveszi, hogy a túró olvadni kezd. Ha szükséges, további szódabikarbónát adhatunk hozzá. 10-15 perc múlva távolítsa el a túrót a tűzhelyről, helyezze át turmixgépbe, és verje fel, hogy eltávolítsa az összes csomót.
Fedje le a sajtformákat élelmiszer-filmmel. Rendezze a kész sajtot formákba, fedje le fóliával és hagyja kihűlni. 2-3 óra elteltével édes, olvasztott sajt, gyümölcsökkel fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!
