Ez egy nagyon egyszerű pürés leves. Rendkívül ízletes és egészséges, mert szezonális helyi termékekből készül. És milyen finom házi kenyérrel és tejföllel!
Szükséges
- - közepes tök - 1/2 db;
- - burgonya - 2 db.;
- - sárgarépa - 1 db;
- - káposzta - 1/4 fej káposzta;
- - paradicsom - 2 db.;
- - lencse pehely - 6 evőkanál;
- - petrezselyem, kapor, koriander - 50 g;
- - só ízlés szerint;
- - asafoetida, fekete bors, koriander - ízlés szerint;
- - mustárolaj - 5 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a zöldségeket: burgonya, sárgarépa, káposzta, tök. Vágja a zöldségeket nagy, véletlenszerű darabokra. Helyezze az apróra vágott burgonyát, káposztát és sárgarépát egy fazékba, fedje le tisztított vízzel. Főzzünk zöldségeket közepes lángon.
2. lépés
Addig főzzük meg a lencse pehely szeleteket. Forraljon fel 6 evőkanál lencse pehelyt forrásban lévő vízben. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját. Formázzunk pogácsákat és pároljuk meg növényi olajban.
3. lépés
Ezután mossa meg és apróra vágja a gyógynövényeket. Amikor a zöldségek félúton megfőttek, forraljuk fel a vizet. Mossa meg a paradicsomot, és keresztmetszetet végezzen bennük. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le. Vágjuk kockákra. Adjunk hozzá paradicsomot, tököt és gyógynövényeket a leveshez. Főzzük a levest további 6 percig.
4. lépés
Kapcsolja ki a levest, adjon hozzá fűszereket: asafoetida, fekete bors, koriander. Só. Hagyja a levest kissé lehűlni, és a levest turmixgéppel darálja le. Öntsük a levest tálakba, öntsük a mustárolajat, tegyük a szeleteket ugyanoda. Díszítheti a levest kihajtott magokkal vagy zöld hajdinával.
