Az Okroshka hideg leves. Különféle zöldségeket tartalmaz - burgonya, sárgarépa, hagyma, fehérrépa. Néha húst és gombát adnak hozzá. Ez az étel tökéletesen csillapítja a szomjat a forró napokon, és vitaminokkal telíti a testet. Az Okroshka csodálatos étel azok számára, akik szeretnék lefogyni a felesleges kilókat, mert kevés kalóriát tartalmaz.
Szükséges
- - Burgonya - 2 db
- - Zöldhagyma - 1 csokor
- - Petrezselyem kapor
- - Tojás - 2 db
- - Retek - 5 darab
- - Uborka - 2 db
- - Kefir -1 liter
- - Sonka 400 g
- - Só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Az Okroshkát nagyon hidegen tálalják, ezért készítsen jégkockákat. Helyezzen egy szál kaprot vagy egy levél petrezselymet a jégkocka tálca minden hornyába, öntsön szobahőmérsékleten forralt vizet és tegye a fagyasztóba.
2. lépés
Mossa meg a burgonyát és forralja fel a héjában. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Egy burgonyát villával kissé pépesítsen, ez vastagságot és gazdagságot kölcsönöz az okroshkának. A sonkát szintén felkockázza (helyettesítheti kolbásszal vagy főtt csirkével). A kemény tojásokat külön forraljuk. A főtt tojásokat hűtsük le, hámozzuk meg és aprítsuk apróra.
3. lépés
Mossa meg az uborkát és vágja kockákra. Ha túl vastag bőrük van, először hámozzuk meg őket. Néha almát is adnak a kefir okroshkához. Ezért, ha szereti a savanyúságot, apróra vágjon egy almát. Ezután aprítsa fel a retket. Öblítse le a gyógynövényeket és a hagymákat folyó víz alatt, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Tegye az okroshka összes hozzávalóját egy mély tányérba. Alaposan összekeverjük, sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
Öntsük az okroshkát kefirrel. A kefirt kissé vízzel hígíthatja. Csepegtethet citromlevet, vagy adhat hozzá ecetet. Tálalás előtt az okroshkát körülbelül fél órán át a hűtőszekrényben kell infundálni. Tálalás előtt tegyen néhány jégkockát mindegyik tányérra.
