Mit lehet főzni ricottával? Kinyitjuk a szakácskönyvet, és sokféle és finom receptet találunk. Mit válasszon, és hogyan kényeztesse szeretteit? Készítsen egy fantasztikus ricotta sajttortát.
Az étel alkalmas desszerthez és ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- Az alapokhoz.
- Liszt (lehetőleg szitálva) - 130 gramm,
- vaj - 50 gramm,
- tojás,
- cukor - 3 evőkanál. kanalak,
- sütőpor - 1 teáskanál.
- A sajt töltelékhez.
- Ricotta - 500 gramm,
- tojás - 3 db,
- cukor - 120 gramm,
- citromlé - 2 evőkanál
- egy citrom finoman reszelt héja,
- vanília - 1 hüvely vagy egy csipet vanillin.
Utasítás
1. lépés
A vajat vágjuk szeletekre, és hagyjuk 20-30 percig, hogy természetesen megpuhuljon. A puha vajat habosra verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és addig gyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük hozzá a tojást és verjük simára.
Vigyünk lisztet a felvert masszába, és kezdjünk sima tésztát gyúrni. Csomagolja a kész tésztát egy tasakba vagy ételfóliába (mivel bárki számára kényelmesebb), és tegye 20 percre hűtőbe.
2. lépés
Körülbelül fél óra múlva kivesszük a kihűlt omlós tésztát, eltávolítjuk a fóliát és kör alakban kinyújtjuk. A tészta körét áthelyezzük egy tepsibe, egyenletesen elosztjuk és három centiméteres oldalakat formázunk. A tésztát a lehető leggyakrabban átszúrjuk. Fedje le a tésztát serpenyőben fóliával, és tegye hűtőbe 25-35 percig. A megadott idő elteltével kivesszük a formát és pergamenre borítjuk, és hozzáadjuk a borsót (erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel).
3. lépés
Az alapot a sütőben 15 percig sütjük (a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk). Kivesszük a formát, kiöntjük a borsót és eltávolítjuk a papírt. A formát a fővel 10 percre a sütőbe tesszük, majd hagyjuk kihűlni.
4. lépés
A töltelék főzése.
Keverje össze a ricottát és a cukrot egy tálban, keverje össze habverővel (ne használjon keverőt), amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze, adjuk hozzá a második és a harmadik. Öntsük bele a citromhéjat, és öntsünk bele két evőkanál citromlevet, keverjük össze. Habverővel keverjük, hogy a töltelék ne repedjen fel.
Öntsük a tölteléket a formába az aljjal együtt. A forma falait fóliába csomagoljuk, egy nagy serpenyőbe tesszük forrásban lévő vízzel. A serpenyőt a formával a sütőbe tesszük, és a sajttortát 160 fokos vízfürdőben egy órán át sütjük.
5. lépés
Egy óra múlva kapcsolja ki a sütőt, és kissé nyissa ki az ajtót. Hagyja a sajttortát a sütőben, amíg teljesen kihűl.
Vegye ki a kihűlt sajttortát a sütőből. Óvatosan engedjük át a kést a forma falai mentén (szükséges, hogy a töltelék a további lehűlés során ne repedjen fel). Fedje le a kész sajttortát műanyag csomagolással, és hagyja reggelig a hűtőszekrényben.
6. lépés
Vágja szeletekre a sajttortát, és reggelire tálalja aromás teával együtt. A Ricotta sajttorta tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
