A pite mandula, kandírozott gyümölcs és szárított gyümölcs miatt ízletes és aromás. Ez a torta minden ünnepi asztal dísze lesz.
Szükséges
- A torta tésztához:
- - 100 g őrölt mandula,
- - 2 csésze liszt,
- - 100 g vaj,
- - 30 g porcukor,
- - 1 tojássárgája.
- A sütemény töltelékéhez:
- - 4 tojás,
- - 2 evőkanál. Liszt,
- - ½ kg ricotta,
- - citromhéj és gyümölcslé,
- - 1 teáskanál vaníliás cukor
- - 150 g szárított gyümölcs és kandírozott gyümölcs keveréke,
- - 100 g porcukor,
- - 100 g őrölt mandula.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen lisztet, mandulát, porcukrot és vajat egy turmixgép tálba. Aprítson mindent morzsára.
2. lépés
Hozzáadjuk a mandula ízű sárgáját és összegyúrjuk a tésztát.
3. lépés
A sütőedényt kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Helyezze a tésztát az aljára.
4. lépés
A töltelékhez tartozó tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. A sárgáját habosra keverjük vaníliás cukorral és porcukorral.
5. lépés
Adjunk hozzá ricottát, reszelt héjat és citromlevet. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, és keverjük simára.
6. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott kandírozott és szárított gyümölcsöket és őrölt mandulát. Keverj össze mindent.
7. lépés
A fehéreket kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a töltelékkel.
8. lépés
Tegye a tölteléket a tészta tetejére, simítsa el, szórja meg mandula szirmaival. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1,5 órán át sütjük, amíg sötét arany szín nem keletkezik.
9. lépés
Hűtsük le a kész süteményt szobahőmérsékletre, és tegyük pár órára hűtőbe.
Tálalás előtt szórj porcukrot a tortára.
