Ebben a receptben a pite tésztát mandula hozzáadásával készítik el, a töltelék krémsajtból, tejből, citromhéjból készül. A kivi kiegészíti a pékárukat, fényessé, étvágygerjesztővé és nagyon aromává válik.
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 g mandula, liszt, vaj;
- - 60 g cukor;
- - 30 ml rum;
- - 1 tojás.
- Töltéshez:
- - 170 g vaj;
- - 4 kivi;
- - 2 evőkanál. kanál tej, cukor;
- - 1 teáskanál citromhéj;
- - egy csipet vanillin.
Utasítás
1. lépés
Pár percig áztassa a mandulát forrásban lévő vízben, majd húzza le, szárítsa meg forró, száraz serpenyőben, alkalmanként megkeverve. Ezt követően a mandulát morzsás állapotba őröljük, összekeverjük liszttel és cukorral. Adjunk hozzá vajdarabokat, vágjuk fel késsel. Adjunk hozzá rumot és tojást, gyúrjuk össze a tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük kihűlni.
2. lépés
Húzza ki egyenletesen a tésztát, tegye kiolajozott alacsony tepsibe, formázza kis peremekre. Fedje le a kérget sütőpapírral, fedje le a babot a tetején - erre azért van szükség, hogy a kéreg ne emelkedjen fel a főzés során.
3. lépés
Sütjük a torta alapot 180 fokon, kb. 15 percig. Ezután vegye ki a papírt a babból, és további 8 percig süsse addig, amíg megpuhul. Ezután a sütemény alapját teljesen lehűtjük.
4. lépés
Hámozzuk meg a kivit, vágjuk szeletekre. A krémsajtot alaposan felverjük cukorral, tejjel, citromhéjjal és vaníliával. Helyezzük a vajkrémet a kihűlt alapra, és szépen rendezzük a tetejére a kivi szeleteket. Fél óráig tarthatja a mandulakiwi pitét a hűtőszekrényben, vagy azonnal tálalhatja.
