A krokett finom, pehely gombagolyó. Az étel meglehetősen szokatlan. Melegen, tejfölös mártással tálaljuk. Finom paradicsomlével.
Szükséges
- Gomba kroketthez:
- - 300 g friss gomba;
- - 70 g elavult fehér kenyér;
- - 60 g vaj;
- - 50 g zsemlemorzsa;
- - 1 hagyma;
- - 0,3 pohár tej;
- - 1 tojás;
- - kapor, fűszerek, só.
- Tejfölös szószhoz:
- - 100 ml tejföl;
- - 0,25 pohár húsleves vagy víz;
- - 1 st. egy kanál vajat, lisztet.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a friss gombát, durvára vágja. Szedhet sampinyonkat - ezek jól alkalmazhatók ehhez az ételhez. A vajban apróra vágott hagymát és gombát sütünk. A gomba sok gyümölcslevet fog termelni, ezért fordítsa fel a hőt, és 10 percig párolja a felesleges folyadékot. Ízlés szerint bors és só, fűszerként az olasz gyógynövények alkalmasak.
2. lépés
Áztasson elavult fehér kenyeret a tejbe. Hűtsük le a gombákat és a hagymákat, csavarjuk össze a kenyérrel egy turmixgépben, hogy homogén masszát kapjunk. Adjunk hozzá tojást, kaprot, keverjük össze. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, hogy a massza plasztikusabb legyen.
3. lépés
A kapott gomba "darált húsból" formázzon golyókat, forgassa őket zsemlemorzsában. Sütés közben vagy nagy mennyiségű növényi olajban serpenyőben. Helyezze a gomba krokettet papírtörlőre, hogy a felesleges olaj az üvegben maradjon.
4. lépés
A mártáshoz oldjuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, adjunk hozzá tejfölt és vizet. Ízlés szerint sót adhat hozzá.
5. lépés
A kroketteket tejfölös mártásban mártsa meg, vízfürdőben melegítse - ez finomságot és lágyságot ad az ételnek. Tálaljuk a gomba krokettet tejfölös szószban, paradicsomlével.
