Ha valami ízletes és szokatlan dologgal szeretné meglepni a családját, tanulja meg, hogyan készítsen sajttortát. Az édes sajttorta elkészítéséhez gondos odafigyelésre, ügyességre és precizitásra lesz szükség a recept betartásában. De bármely ünnepen ez egy aláírásos étel lesz.
Szükséges
-
- A süteményhez:
- 200 g omlós sütemény;
- 120 g vaj;
- 8 tojás;
- 800 g sótlan krémsajt;
- 50 ml nehéz krém;
- 150 g cukor;
- 1 teáskanál citromlé
- Mázhoz:
- 1/3 csésze cukor
- ½ pohár víz;
- 100 g étcsokoládé;
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál pálinka.
Utasítás
1. lépés
Őrölje le a sütiket turmixgépben vagy törje össze. Olyan legyen, mint a liszt. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk és beleöntjük a zúzott kekszbe. Mindent alaposan keverjen össze, amíg a massza homogén és sűrűvé nem válik.
2. lépés
Kenjen meg egy sütőedényt növényi olajjal, és öntse bele az előkészített masszát. Simítsa ki a kezével, és alaposan nyomja meg. A felületnek síknak kell lennie, ütés és horpadás nélkül.
3. lépés
A tejszínsajtot és a cukrot turmixgéppel vagy keverővel felverjük. Amikor a massza homogén lesz, adja hozzá a tojásokat egyenként, anélkül, hogy abbahagyná a verést. Ezután fokozatosan öntsük a tejszínt a keverékbe. A habverő végén adjunk hozzá egy kis citromlevet a keverékhez.
4. lépés
Öntse a sajt és a tojás keverékét egy sütőedénybe a süti kéregre. Egy felső késsel simítsa ki a felső réteget. Helyezze a süteményt 130 fokra előmelegített sütőbe.
5. lépés
Hagyja a sajttortát a sütőben 60-90 percig, a torta magasságától függően, minél magasabb, annál hosszabb ideig tart sütni.
6. lépés
A torta főzése közben készítse el a csokoládé habot. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a cukor keveréket. Csökkentse a hőt, és alkalmanként megkeverve 2-3 percig párolja. Ezután adjunk hozzá darabokra tört étcsokoládét. Miután a csokoládé teljesen feloldódott, adjon hozzá konyakot és vajat a keverékhez. Keverjen össze mindent és vegye le a tűzről. A máz használata előtt hagyja kissé kihűlni.
7. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt, amíg kihűl. Ezután óvatosan vegye ki a süteményt a serpenyőből, és fedje le csokoládé jegesedéssel. Simítsa ki a habot és díszítse eperrel vagy cseresznyével. Hűtőszekrénybe tesszük néhány órára.
8. lépés
A pitét darabokra vágjuk. Egy megfelelően elkészített pite legyen nagyon gyengéd és hihetetlenül ízletes.
