Az ünnepi évforduló menüjéhez a legeredetibb finom salátákat kell választania, amelyek kellemesen meglepik a vendégeket. Ha ismerős, ismert ételeket tervez felszolgálni, akkor szokatlan dizájnra kell gondolnia.
"Királyi" saláta házi krutonnal
Hozzávalók:
- előre főtt csirke tojás - 4-5 db. (mérettől függően);
- rákpálca (nem fagyasztva) - 270-300 g;
- sajt - 1, 5 evőkanál. (már összetört);
- cipó - ½ db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- majonézes szósz, olaj, só - ízlés szerint.
Készítmény:
Távolítsa el a rákpálcákból a filmeket, vágja őket apró darabokra. Ilyen uzsonnára nem szabad fagyasztott terméket használni, mivel az száraz. Az előkészített tojásokat szilárd sárgájáig hűtjük. Hámozzuk meg és vágjuk szép, egyenletes kockákra. Erre a célra kényelmes a tojásvágó használata.
A fokhagymát bármilyen alkalmas módon aprítsa fel. A legjobb módszer egy fokhagymaprésen átvinni. Keverje össze egy részét reszelt sajttal és kevés sós majonézes mártással.
Vágja a cipót közepes kockákra. Vigye őket egy nagy tálba. A tetejére vajjal hintjük a kenyeret, megszórjuk a maradék fokhagymával és sóval. Óvatosan keverje össze a cipókockákat a hozzáadott összetevőkkel, hogy ne törje el őket.
Fektesse az előételt egy szép tányérra, tálaló gyűrűvel rétegenként. Önkényesen rendezheti őket. Például: rákpálcika - sajt és fokhagyma - tojás - sózott majonézes mártás - krutonnal. A kenyérszeleteket utoljára kell az előételbe önteni, hogy ne váljanak nem ízléstelen zabkásává. Az adagoló gyűrű eltávolítása után ízlés szerint díszítheti a csemegét.
"Hangyaboly" sült burgonyával
Hozzávalók:
- csirke filé - 280-300 g;
- érett lédús paradicsom - 1 db;
- friss uborka - 1-2 (mérettől függően);
- parmezán - 40 g;
- fokhagyma - 1 szelet;
- majonéz - fél pohár;
- burgonyagumó - 2 közepes;
- olaj - sütéshez;
- zöld hagyma - néhány toll;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
Először küldje el a baromfifileket forralni sós vízben. A csirke ízesebbé tétele érdekében különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá a folyadékhoz kedved szerint. Ügyeljen arra, hogy a húst közvetlenül a húslevesben hagyja kihűlni. Ebben az esetben kiderül, hogy különösen lédús lesz. A lehűlt terméket apróra vágja. A daraboknak simaaknak, szépeknek, de nem túl kicsieknek kell lenniük. Öntsük azonnal keverésre alkalmas edénybe.
Vágja kockákra a paradicsomot és a bőrt. Őrölje le a friss uborkát egy speciális "koreai" reszelő segítségével. Öntsük mindkét elkészített zöldséget egy tálba csirkével. Adjunk hozzá közepes parmezánpelyhet. Ha ezt a tejterméket nem lehet beszerezni, érdemes bármilyen minőségi kemény / félkemény sajttal helyettesíteni.
Külön sózzuk a majonézt, keverjük össze a fokhagymapürével. Az összes kombinált összetevőt ízesítsük a kapott aromás szószsal. Míg a majdnem elkészített snack a szélén van, megteheti a burgonya csíkokat. Ezután a saláta speciális "chipsjévé" válik.
A burgonyát először meg kell hámozni, alaposan ki kell öblíteni a keményítő feleslegéből, és papírtörlővel meg kell szárítani. Őrölje le egy "koreai" reszelővel. Ismételje meg az öblítést és szárítást a kapott burgonyacsíkokkal. A szárítás különösen kényelmes egy tiszta pamut konyharuhán vagy sajtos terítőn.
Melegítsen nagy mennyiségű finomított olajat egy mély öntöttvas serpenyőben. Amikor enyhén sistergeni kezd, zsírban megsütjük a burgonya chipset. A zöldségnek aranybarnának és ropogósnak kell lennie. Semmilyen esetben nem szabad az összes szívószálat egyszerre önteni az olajba, különben nem lehet ropogóssá tenni - a termék egyszerűen összeáll egy nagy csomóvá. A kész sült burgonyát kenje papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Tegyen kész és kissé infúzióban ízesített salátát egy mély, kupacos tálba, amelyet filmmel borítanak. Tisztítsa meg tiszta tenyérrel. Fordítsa az előételt egy nagy, lapos tányérra. Javítsa ki a hibákat.
A kapott étvágygerjesztő kupolát minden oldalról burgonyacsíkokkal fedjük le. Ha kívánja, díszítse zöldhagymakarikákkal vagy más gyógynövényekkel, friss / pácolt zöldségekkel, majd egy születésnapi vagy újévi ünnepi asztalhoz tálalja a vendégeket.
Finom snack ananásszal és csirkével
Hozzávalók:
- csirke filé - 270-300 g;
- sajt - 170-200 g;
- ananász szirupban (konzerv) - 1 teljes pohár kocka;
- kész bolti keksz - 1 kis csomag;
- olaj, só, majonéz - ízlés szerint.
Készítmény:
Kényelmesebb a baromfit kissé fagyasztva vágni a sütéshez. Ezután a darabok simák és szépek. Öntse a kapott szeleteket egy serpenyőbe jól felmelegített olajjal. Addig főzzük őket, amíg a darabok belül színüket megváltoztatják, és kívülről tiszta barna kéreg borítja őket.
Vegye ki az ananászkockákat a szirupos üvegből. A legkényelmesebb módja a már vágott gyümölcs szedése. Tedd őket szűrőedénybe, ürítsd le a felesleges szirupot (az utóbbiból egyébként különféle desszerteket lehet készíteni). Ha nem szeretné, hogy a saláta édeskés legyen, akkor az ananász darabokat is le kell öblítenie a cukros folyadéktól.
Kombinálja az ananász darabokat csirkével. Adjon hozzájuk durvára reszelt sajtot. Öntsön bolti krutont. A tejföl és a sajt ízei a legjobbak. A krutonnal készült opció az ilyen saláta egyik fajtája. Ha nem szeretné kenyérrel főzni, akkor a krutont durván apróra vágott dióval pótolhatja. Ez megváltoztatja a snack ízét, de nem romlik.
Mindenesetre érdemes egy finom csemegét tankolni sós könnyű majonézzel. Kívánt esetben hozzá lehet adni egy kis granulált fokhagymát.
"Szivárvány" saláta
Hozzávalók:
- édes paprika - minden szín fele (sárga, piros, narancs)
- friss uborka - 1-2 db;
- vadászat kolbász - 250-300 g;
- szem csemegekukorica (konzerv) - egy teljes pohár;
- lilahagyma - kicsi fej;
- főtt tojás - 3-4 db;
- majonéz - fél pohár;
- Francia mustár - 2 kicsi kanalak;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
Egy ilyen receptben nem szabad a vadászkolbászokat lecserélni a szokásos kolbászokra. Velük kiderül, hogy a saláta íze fényes és eredeti. A kolbászokat le kell venni a felső filmről, és kockákra kell vágni.
Mossa le az összes magot a paprika feléről. Távolítsa el a belső laza válaszfalakat. Vágja a fennmaradó lédús részeket nagy kockákra vagy kockákra. Használhat paprikát és egy színt, de a sokszínűek különösen étvágygerjesztőek a salátában.
Vágja le véletlenszerűen a hagymát és a friss uborkát. Vágja le a korábban teljesen kihűlt tojásokat egy speciális tojásvágóval.
Csatlakoztass mindent. Öntsön kukoricát marinád nélkül utoljára az előételhez.
Egy külön tálban készítsen öntetet egy ilyen szokatlan fényes salátához. A klasszikus majonézben (a legjobb házi készítésűben) küldjön mustárt, sót. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Csak száraz fokhagyma és / vagy őrölt színű paprika keveréke adható hozzá.
Öntsük az elkészített salátát a kapott mártással. Keverj össze mindent. Ügyeljen arra, hogy a saláta körülbelül egy órán át hűvös helyen álljon. Csak utána tálaljuk az ünnepi asztalhoz.
"Hering egy bunda alatt" tekercsben
Hozzávalók:
- enyhén sózott hering - 1 nagy;
- közepes méretű cékla és sárgarépa - egyenként 2;
- tojás és burgonya - 3 db.;
- fehér hagyma - 1 fej;
- só és majonézes szósz ízlés szerint.
Készítmény:
Az első lépés a tojások felforralására szolgál. Meg kell főzni szilárd központig, lehűteni, majd (alkatrészekre osztás nélkül) durvára dörzsölni. A répát, a sárgarépát és a burgonyát nemcsak főzni lehet, hanem sütőben is meg lehet sütni. Ehhez minden zöldséget külön-külön fóliába kell csomagolni és puhára főzni. Fogpiszkálóval ellenőrizheti.
A kihűlt főtt zöldségeket közepes / nagy méretű reszelővel őrölje meg. Ha a répa túl vizesnek bizonyult, akkor a forgácsát tiszta kézzel ki kell préselni a felesleges nedvességből.
Vágja le a heringről a fejét, a farkát, az uszonyait. Távolítsa el az összes belsejét. Óvatosan húzza ki a csontokat. Öblítse le a maradék filét és kissé szárítsa meg. Vágjuk közepes kockákra. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen magának és felgyorsítsa az uzsonna elkészítésének folyamatát, azonnal megvásárolhat olajban vágott heringfilét. Például a klasszikus változat vagy fűszerekkel. Akkor elég lesz az olajat a darabokból leengedni és kisebb darabokra vágni. Előfordul, hogy akár egy boltban levágott hering is, nagy csontokkal találkozik. Erre a pontra is ügyelni kell. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a haldarabokkal.
Terítsen fóliát sík felületre. Először tedd rá a céklát. Ezután terjessze - sárgarépa, burgonya. Az utolsó - tojás és hering. Az egyes termékek egymásra rakásakor azonnal el kell keverni vagy be kell vonni sós majonézzel. Ezenkívül a következő réteget valamivel kisebbre kell készíteni, mint az előző, hogy lehajláskor teljesen lehessen zárni a tekercset.
Segítsen magának az élelmiszer-filmben, finoman csavarja be a szerkezetet. Rögzítse biztonságosan az éleit. Távolítsa el a kapott tekercset hűvös egész éjszakára. Csak reggel távolítsa el a fedelet, és ünnepélyesen tálalja mindenki kedvenc salátájának szokatlan változatát. Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept valóban meglepi vendégeit a csemege eredeti kialakításával.
"Polyanka" tojásos palacsintával
Hozzávalók:
- főtt burgonya - 280-300 g;
- konzerv zöldborsó - 180-200 g;
- bármilyen füstölt hús (a legjobb, ha sertéshúst vagy csirkét veszünk);
- tojás - 4 db.;
- hagyma - a fej fele;
- liszt - 1 nagy kanál;
- majonéz fürjtojásokon - 2/3 evőkanál.;
- finomított olaj - 1 nagy kanál;
- só - csipet;
- petrezselyem - 5-6 ág;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
Öntsön nyers tojást egy kis tálba. Enyhén habverjük őket, majd keverjük össze majonézzel és az összes megadott száraz hozzávalóval. Palacsintatésztát kap, amelyből két vékony, nagy süteményt kell sütnie. Hagyja őket teljesen kihűlni. Mindegyik meleg palacsintát megkenjük vékony majonézréteggel, feltekerjük és vékony karikákra vágjuk.
A hagymát nagyon apróra vágjuk. Néhány perc alatt öntsön forrásban lévő vizet. Ezután engedje le a folyadékot, és nyomja össze a zöldségkockákat.
Apróra vágjuk a burgonyát közepes reszelővel. Keverjük össze nagy részét hagymával. Fűszerezzük majonézzel és sóval.
A füstölt húst külön apróra vágjuk. Keverjük össze zöldborsóval és sós majonézzel.
Fedjen le egy mély, kerek tálat fóliával. A tojás "fürtjeit" terítse a bevonat teljes felületén. A tetejére először rakjuk ki a masszát burgonyával, majd hússal. Fedjük le az összetevőket a megmaradt reszelt burgonyával, sós majonézzel keverve.
Adja meg az élvezetet, hogy hidegben jól főzzön. Tálalás előtt - fordítsa át egy szép tányérra, és óvatosan távolítsa el a filmet. Maguk a vendégek részekre osztják.
