A thai stílusú ropogós lazac eredeti és multifunkcionális étel. Tálalható snackként vagy zöldséges körettel kiegészítve.
Szükséges
- - 500 g lazac
- - Szezámolaj
- - 1 chili paprika
- - 3 gerezd fokhagyma
- - Barna cukor
- - mogyoróvaj
- - 1 kis friss gyömbérgyökér
- - hal szósz
- - 1 rakás tárkony
- - 1 csomó menta
- - kukoricaliszt
- - fűszerek ízlés szerint
- - szója szósz
- - zöldhagymát
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a lazacot, távolítsa el a csontokat és vágja apró kockákra. Minden darabot kukoricalisztbe mártsunk.
2. lépés
Alaposan aprítsa fel a tárkonyt, a mentát, a chilit, a fokhagymát, a friss gyömbért és a zöldhagymát. Az összetevők mennyisége tetszés szerint kiválasztható. Használja a minimális mennyiségű zöldhagymát.
3. lépés
Öntsön néhány teáskanál mogyoróvajat és ugyanannyi szezámolajat egy előmelegített serpenyőbe. A keveréket kissé felmelegítjük, és spatulával keverjük. Tegye a darabokat a fűtött olajba. A lazacot aranybarnára sütjük.
4. lépés
Helyezze a hal darabokat egy külön edénybe. Tegye az apróra vágott fűszereket a sütés után megmaradt olajba, és néhány percig süsse a keveréket, amíg gazdag aroma nem jelenik meg.
5. lépés
A fűszerek főzése közben tegye vissza a halfiléket a serpenyőbe, és pár percig keverje újra a keveréket egy spatulával.
