A kelkáposzta alakjában fehér káposztára hasonlít, de vékony áttört levelei vannak. Először Olaszországban, Savoyában termesztették - innen kapta a nevét. A kelkáposzta több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta. Javaslom, próbáljon meg főzni egy ételt savoy káposztából és darált húsból. A megadott mennyiségű étel 4 adagra elegendő.
Szükséges
- - marhahús - 200 g;
- - sertéshús - 300 g;
- - tejföl - 6 evőkanál. l.;
- - tojás - 1 db;
- - liszt - 1 teáskanál;
- - Savoy káposzta - 12 levél;
- - hagyma - 2 db.;
- - babérlevél - 1 db;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - kapor - 30 g;
- - őrölt fekete bors - csipet.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a kelkáposzta leveleket sós vízben körülbelül 5 percig. Távolítsa el a leveleket a vízből, szárítsa meg, távolítsa el a durva ereket, óvatosan verje meg.
2. lépés
Darált hús főzése. Öblítse le a húst, darabokra vágva, csavarja be a húsdarálóban. Hámozzuk meg a hagymát (1 db), durvára aprítsuk és csavarjuk össze a hússal. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. lépés
A kapor felét apróra vágjuk.
4. lépés
Adjunk apróra vágott kaprot, tejfölt (3 evőkanál), egy tojást a darált húshoz. Keverjük össze. Darált hús kész.
5. lépés
Hajlítsa meg a káposzta levél széleit, hogy egy réteget kapjon. Csomagoljon 1-2 evőkanál káposztalevélbe. l. darált hús, kezdve a levél tövétől. Helyezze a tekercseket egy serpenyőbe, és minden oldalon növényi olajban sütje. Kapcsolja le a hőt, és az összes káposztatekercset helyezze át a serpenyőbe.
6. lépés
A mártás főzése. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ékekre. A hagymát növényi olajban átlátszóvá sütjük, hozzáadunk tejfölt, sót, borsot. Porold meg a mártást liszttel, és keverd meg.
7. lépés
Tegyük a mártást a tekercsekre, adjunk hozzá kevés vizet, amelyben a káposztalevelek megfőttek, adjuk hozzá a babérlevelet, és fedő alatt pároljuk 10-12 percig. Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük. Az étel készen áll.
