Nem tudja, hová tegye a felesleges zöldségtermést? Minden a kaviárhoz! Finom, kielégítő és gazdaságos lesz!
Szükséges
- 1-1,5 liter
- - uborka 500 g;
- - sárgarépa 1 kg;
- - édes paprika 500 g;
- - paradicsom 500 g;
- - hagyma 1 db;
- - fokhagyma 2-3 gerezd;
- - mustármag 1 teáskanál;
- - curry 1 teáskanál;
- - szárított gyömbér 1/2 teáskanál;
- - növényi olaj;
- - ecet (9%) 2 evőkanál;
- - őrölt fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje le egy durva reszelőn. Öblítse le a paradicsomot, és csavarja be húsdarálóban, hámozza meg a fokhagymát, és nyomjon át egy sajtót. Öblítse le az uborkát és a paprikát folyó víz alatt, és vágja apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes kockákra.
2. lépés
Öntsön 1/2 csésze növényi olajat egy hőálló serpenyőbe, adjon hozzá uborkát. Amikor az összes folyadék elpárolgott belőlük, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát - pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, keverjük össze.
3. lépés
Ezután addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pároljuk 1-2 percig, öntsük bele a paradicsommasszát, adjunk hozzá mustárt, curry-t és gyömbért. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk addig, amíg a folyadék elpárolog.
4. lépés
Az előkészített edényeket öblítse le forró vízzel, majd öblítse le, majd sterilizálja fedeles helyen. Vegyük le az előkészített kaviárt a tűzről, öntsük bele az ecetet, alaposan keverjük össze és tegyük üvegekbe. Felteker. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös, sötét helyen tárolják.
5. lépés
Egyébként az ilyen kaviárt azonnal meg lehet enni, megkenni egy darab kenyérre vagy hús köretként. De ebben az esetben nem kell ecetet adnia - ez csak tartósítószerként szolgál. Kívánt esetben tálaláskor a kaviár aprított friss fűszernövényekkel díszíthető.
