Az eclairek olyan csemege, amelyet sok ember szeret gyermekkora óta. Ezek a finom krémkrémek tökéletesek az ünnepi teákhoz. De javíthatja őket finom csokoládészósz és vaníliafagylalt hozzáadásával.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 400 g vaníliafagylalt.
- Choux tészta esetében:
- - 250 ml víz;
- - 160 g liszt;
- - 5 tojás;
- - 100 g vaj;
- - egy csipet só.
- A csokoládé szószhoz:
- - 100 g étcsokoládé;
- - egy pohár tejszín;
- - 3/4 csésze cukor;
- - 40 g vaj;
- - 2 teáskanál vanília kivonat;
- - 2 evőkanál. evőkanál kukoricaszirupot.
Utasítás
1. lépés
Először a choux tésztát kell elkészíteni. Forraljuk fel az olajat és a vizet, adjunk hozzá egy csipet sót. Add hozzá apránként lisztet, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, hűtsük le. Egyenként felverjük a tojásokat, mindegyik után simára keverjük a keveréket.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tésztát 5 cm távolságra terítse egy tepsire, és tésztafecskendővel terítse ki kis csíkok vagy teáskanál formájában. Süssük eclaireket 30-40 percig aranybarnára. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
3. lépés
Amíg az eclairek főznek, készítsük el a csokoládészószt. A csokoládét őröljük turmixgépben, amíg finomra nem omlik.
4. lépés
Keverje össze a cukrot, a tejszínt és a kukoricaszirupot egy kis lábosban. A szirupot hozzá kell adni, hogy egyenletesebb állagú legyen a szósz. Forraljuk fel alacsony lángon.
5. lépés
Öntsük a forró vajkeveréket turmixgépbe a csokoládéhoz, adjuk hozzá a vanília kivonatot és a darabokra vágott vajat. Keverjük simára.
6. lépés
A kész puding süteményeket vágja félbe, töltse meg jégkrémmel, tetejére csokoládé öntettel. Azonnal tálaljuk, amíg a fagylalt olvadni nem kezd.
