A hagyományos holland konyhában többféle tuskót találhat. Tág értelemben ez a név egyesíti azokat az ételeket, amelyeket burgonya és különféle zöldségek alapján készítenek. A fő megkülönböztető jellemző az, hogy gyönyörű piték formájában tálalják őket az asztalra.
Szükséges
- - 2 kg káposzta
- - 1,5 kg burgonya
- - só
- - tej vagy tejszín
- - 600 g főtt kolbász vagy kolbász
- - őrölt feketebors
- - vaj vagy margarin
- - növényi vagy olívaolaj
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a főtt kolbászt (vagy kolbászokat) karikákra, és olíva- vagy növényi olajon sütjük. Ne felejtse el megvárni, amíg barnás kéreg megjelenik.
2. lépés
A káposztát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, enyhén sózza meg, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket. Először rakja ki a burgonyát, majd a káposztát. Addig főzzük a hozzávalókat.
4. lépés
A káposztát és a burgonyapürét pépesítsük margarinnal, tejszínnel vagy tejjel. Az étel konzisztenciájának meglehetősen sűrűnek kell lennie. Ez a stumppots egyik jellemzője.
5. lépés
Tegye a burgonyapürét és a káposztát egy mély edénybe, helyezze rá az előre főtt főtt kolbászt (vagy kolbászokat). Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük.
