A burgonyát meglehetősen széles körben használhatja a főzéshez, csak improvizálnia kell egy kicsit. Azt javaslom, hogy fánkot készítsen ebből a csodálatos zöldségből.
Szükséges
- - száraz, gyorsan ható élesztő - 0,5 teáskanál;
- - cukor - 50 g;
- - tej - 70-80 ml;
- - burgonyapüré - 170 g;
- - tojás - 1 db;
- - vanillin - 1 teáskanál;
- - liszt - 350 g;
- - só - 0,25 teáskanál;
- - őrölt szerecsendió - a kés hegyén;
- - vaj - 60 g.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tejet egy megfelelő méretű serpenyőbe, és melegítse fel melegre. Ezután adjon hozzá gyors hatású élesztőt granulált cukorral együtt. Tegye félre a tésztát körülbelül negyed órára.
2. lépés
A burgonya meghámozása után forraljuk fel őket, amíg teljesen meg nem főzik, majd aprítsuk pürés masszává, majd hagyjuk kihűlni. Meleg krumplipüréhez adjuk hozzá a hozzá illő tésztát, valamint a vanillint és a nyers csirketojást. Miután mindent jól összekevert, adjon hozzá olyan száraz keverék 1/2 részét, amely olyan összetevőkből áll, mint a búzaliszt, szerecsendió és só. Gyúrjuk össze a tésztát a jövőbeni fánkokért.
3. lépés
A vaj megpuhulása után adjuk hozzá az ömlesztett részhez. Ezután több lépésben öntse oda a lisztkeverék maradványait. A kigyúrt tészta ne csak puha legyen, de ne is ragaszkodjon a kezéhez.
4. lépés
A kapott tésztát törölközővel letakarva tegye egy tálba meleg vízzel vagy elég meleg helyre kb. 1,5-2 órán át. Ezzel az eljárással kétszer több lesz, mint volt.
5. lépés
Ossza fel a megkelt tésztát darabokra, és mindegyikből kerek, meglehetősen egyenletes golyókat görgessen ki. Takarja le őket konyharuhával. Ebben a formában legalább 20 percig fenn kell maradniuk.
6. lépés
Tegye a golyókat egy vastag aljú tálba, amelyben meglehetősen nagy mennyiségű forró növényi olaj van. Addig pirítsd a leendő fánkokat, amíg aranybarnák nem lesznek.
7. lépés
Papírtörlővel vagy szalvétával távolítsa el a golyókból a felesleges olajat. Burgonya fánk kész! Kívánt esetben porcukorral díszítjük.
