A pácolt uborka, bár egyszerű előétel, az egyik legnépszerűbb. Az év bármely szakában relevánsak, jól passzolnak a halhoz vagy a húshoz. Ez a gyors recept elég sós uborkát készít.
Szükséges
- - 1 kg friss uborka;
- - 250 ml rizsecet, almaecet;
- - 120 ml víz;
- - 2 evőkanál. evőkanál só, cukor;
- - 2 teáskanál kömény, chili paprika;
- - 1 teáskanál őrölt fahéj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az uborkát, vágja vékony szeletekre. Öntsön rizs- és almaecetet is egy fazékba, adjon hozzá cukrot és sót (meghatározott mennyiségben). Öntsön 120 ml vizet. Add hozzá a köményt, a chilit és az őrölt fahéjat.
2. lépés
Tegye a fazekat a tűzre, forralja fel a pácot, időnként megkeverve. Hagyja kissé forralni a fazék tartalmát, majd kapcsolja le a hőt.
3. lépés
Tegye az uborkákat szűk műanyag zacskóba (vegyen egy visszazárható zacskót). Öntsük a forró pácot az uborkára, zárjuk le a tasakot, és hagyjuk pácolni.
4. lépés
A köménymaggal készített gyors savanyúságokat 1-2 órán keresztül kell savanyítani, de ez ízlés kérdése - fél óra pácolás után valaki meg fogja kedvelni. Ez nem a téli felkészülés receptje, egy ilyen snacket minél előbb meg kell próbálni fogyasztani, még a hűtőszekrényben sem tárolják sokáig - legfeljebb 2-3 napig.
5. lépés
Ilyen előételt hal- vagy húsételekhez is tálalhat; ezek alapján az uborka elkészítheti a zöldségsalátákat, de ezek összehasonlíthatatlanok és csak előételként szolgálnak fel.
