A shish kebab néhány ember kedvenc étele. És enni a természetben, pikniken az erdőben vagy a kerti telken szent ok. A szabadtéri kikapcsolódás azonban nem élvezethez, pozitív érzelmekhez vezethet, hanem ételmérgezéshez.
Utasítás
1. lépés
Vegyük szigorú szabályként: az ünnep egyik résztvevőjének főznie kell a húst a shish kebabhoz. Ne vásároljon félkész grillezőt a piacon vagy egy boltban, még akkor sem, ha az eladó minden szentre megesküdik, hogy az teljesen friss. Nem tudja, ki és milyen körülmények között vágta le ezt a húst, hogyan készült a pác.
2. lépés
Ügyeljen arra, hogy a felszeletelt húst legalább néhány órán át áztassa a pácban (vagy jobb, ha legalább egy nap, ettől csak a shish kebab lesz finomabb és szaftosabb). A pác összetételének feltétlenül tartalmaznia kell ecetet, citromlevet vagy (amatőr számára) kefirt. A savas környezet káros a legtöbb kórokozóra. Sokféle fűszer jó fertőtlenítő tulajdonsággal is rendelkezik, például bors (fekete és vörös), kakukkfű és kurkuma. Hozzáadhatja őket a páchoz is.
3. lépés
A pácolás előtt közepes darabokban aprítsa fel a húst. A kis darabok gyorsan megsütik a teljes vastagságot, és ha a kebabot sütő ember legalább egy időre elvonja a figyelmét a főzésről, a hús kemény és íztelen lesz. A túl nagy darabokat kevéssé áztatják páclével és megsütik, a közepén véres területek maradhatnak, és ez mérgezéssel jár.
4. lépés
Gyakoroljon jó személyes higiéniát egy piknik során. Valamiért otthon kevesen felejtik el megmosni a kezüket, mielőtt asztalhoz mennek, de a természetben ezt elhanyagolják. Ne feledje a mondást: "A dizentéria a piszkos kezek betegsége"! Ha nincs központi vízellátás a dachánál, ne öblítse le a kezét az öntözőhordóról, és még inkább a legközelebbi tartályban. A baktériumok száma egy tucat. Törölje le tenyerét speciális fertőtlenítő törlőkendővel, vagy öntsön rá ivóvízes edényből.
5. lépés
Használjon eldobható edényeket. Ha az étkezés befejezése nélkül el kell hagynia az asztalt, feltétlenül fedje le a tányért fedéllel vagy élelmiszer-filmmel. Ne felejtsük el, hogy a legyek meleg időben repülnek, és minden fertőzés hordozói.
6. lépés
Ne vegyen köretet saláták formájában, tejföllel vagy majonézzel ízesítve a kebabhoz. A melegben gyorsan romlanak. Jobban vegye az uborkát, a paradicsomot és a gyógynövényeket.
