A csirkés ételeket felnőttek és gyerekek egyaránt imádják. A csirkehús finom íze van, és az emberi egészségre is jót tesz. Használható szelet vagy gulyás készítéséhez, sült, párolt stb. És a csirkés karaj egyszerűen csodálatos. A legfontosabb az, hogy megtanulják, hogyan kell őket megfelelően főzni.
Szükséges
-
- csirkemell - 700 g;
- sampinyonval - 400 g;
- kemény sajt - 100 g;
- hagyma - 2-3 db;
- tojás - 2 db.;
- tej - 0,5 evőkanál.;
- liszt - 3 evőkanál;
- növényi olaj - 100 gr.;
- citrom - 0,5 db.;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemellet, és vágja hosszában vékony szeletekre. A darabokat porcionálni kell. Ne tegye őket túl vékonyra, hogy ne sértse meg integritását a verés során.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át a csirkefilére. Ezután fedje le fóliával, és verje le egy speciális kalapáccsal, hogy a hús főzés után puha és puha legyen. A fokhagyma pedig pikáns ízt és csípősséget kölcsönöz neki.
3. lépés
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a törött darabokat. Megszórjuk őket fél citrom levével, és hagyjuk harminc percig.
4. lépés
Öblítse le a gombákat és vágja vékony csíkokra.
5. lépés
A hagymát is vékonyabbra kell vágni.
6. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele olajat. Enyhén megsütjük rajta a gombát és a hagymát. Ízesítsük kevés sóval és borssal.
7. lépés
A tojásokat jól felverjük és enyhén megsózzuk. A tejet kissé felmelegítjük, és felvert tojásba öntjük. Szitál lisztet. Add hozzá folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
8. lépés
Melegítsen fel jól egy másik serpenyőt. Öntsön bele növényi olajat, és kezdje megsütni a karajokat.
9. lépés
Először bele kell mártania a főtt tésztába (nem kell, hogy vastag legyen), majd a serpenyőbe kell tenni a karajokat. Az egyik oldalon kb. 5 percig sütjük. Ne vigyük túlzásba, hogy a hús ne legyen száraz.
10. lépés
Amikor megfordítja a szeletet, helyezze a sült gombát és hagymát a másik oldalára egy kis csúszdába. Tetejére egy kis tésztát. Öt-hét percen át sütjük, amíg gyengéd nem lesz.
11. lépés
A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn. Szórjuk rájuk a szeleteket, zárjuk le a fedelet és tartsuk pár percig a tűzön, hogy megolvadjon és eltakarja őket, mint egy kalap.
12. lépés
Tálaljuk a csirkemelleket forrón. De még kihűlt állapotban is nagyon finom lesz ez az étel. Nagyon jól passzolnak főtt rizzsel vagy burgonyával, valamint gyógynövényekkel vagy friss apróra vágott zöldségekkel.
