A spanyol tortilla teljesen más, mint a mexikói. Egyszerűen fogalmazva, ez egy omlett burgonyával és más zöldségekkel. Adjon hozzá húskészítményeket kívánság szerint. Ez egy meglehetősen kiadós étel és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 8 csirke tojás;
- 4 burgonyagumó;
- 1 hagyma;
- ½ csésze zöldborsó;
- 1 kaliforniai paprika;
- 8 evőkanál olívaolaj
- bors, só ízlés szerint.
Készítmény:
- Mossa és hámozza meg a burgonyát. Vékony szeletekre vágjuk. Ehhez jobb kombájnt használni, ha nincs, akkor aprítót mandolin rögzítéssel.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Add hozzá a burgonyához. Öntsön ide 3-4 evőkanál olívaolajat, szórja meg sóval és borssal. Keverd össze.
- Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön olívaolajat. Miután az olaj felmelegedett, tegye a burgonyát és a hagymát a serpenyőbe, fedje le fedővel. 15 percig sütjük, időnként megkeverve.
- Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, és vágja vékony félkarikákra. Hajtson 8 tojást egy mély edénybe, és habverővel keverje simára. Ezután adjunk hozzá a tojáshoz zöldborsót (fagyasztható), apróra vágott paprikát, sót, őrölt borsot és hagymával sült burgonyát. Keverj össze mindent jól.
- Melegítsük újra a serpenyőt olívaolajjal. Tegye rá a kapott tojás és zöldség keveréket. Fedje le az edényt, gyengítse a tüzet. Addig sütjük, amíg omlett elkészül, majd távolítsuk el a fedelet. Helyezzen helyette egy nagy átmérőjű lemezt.
- Fordítsa meg az edényt, erősen fogja a lemezt. A tortillád a tányéron lesz.
- Fedje le újra az edényt olívaolajjal, és ugyanezzel a manipulációval térjen vissza a tortillával. Pár percig sütjük a másik oldalon.
- Tortillával tálaljuk, előre részekre vágva. Könnyű salátával tálalhatjuk.
