A spanyol tortilla egy könnyű nyári zöldséges omlettre hasonlít, tele gyógynövényekkel, olajbogyókkal és egyedi spanyol olajbogyókkal. A mediterrán étel alacsony kalóriatartalmú, és általában fehér krutonnal és vörösborral fogyasztják.
Szükséges
- - hagyma (1 db);
- - póréhagyma (1 db);
- - olívaolaj (2 evőkanál);
- - paprika (1 db);
- - cukkini (1 db);
- - zöld olajbogyó (100 g);
- - fekete olajbogyó (100 g);
- - pirospaprika (1/3 teáskanál);
- - szárított bazsalikom (1/3 teáskanál);
- - tojás (6 db);
- - sajt (100 g);
- - vaj (30 g);
- - petrezselyem (2 ágacska).
Utasítás
1. lépés
Finoman apróra vágjuk a hagymát, és olívaolajon aranybarnára sütjük.
2. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paprikát és a cukkinit. Vágja ketté az olajbogyót és az olajbogyót. Öntsük mindezt egy serpenyőbe, adjunk hozzá pirospaprikát és szárított bazsalikomot. A zöldségeket 5-10 percig pároljuk.
3. lépés
A tojásokat egy csipet sóval felverjük, durva reszelőn reszelt sajtot adunk hozzájuk. Alaposan keverje össze a keveréket. A sajt előnyben részesíti a fűszeres fajtákat vagy a sózott feta sajtot.
4. lépés
Kenje meg a sütőedényt vajjal. Párolt zöldségeket, olajbogyókat és olívabogyókat teszünk oda. A felvert tojásokat elosztjuk sajttal a tetején.
5. lépés
Melegítsük fel jól a sütőt (220 fokig), és állítsuk sütni a spanyol tortillát. Az edényt körülbelül fél órán át készítik. A készültséget fogpiszkálóval ellenőrizzük.
