A híres fekete-fehér kekszeket már biztosan látták az üzletek polcain. De a boltokban vásárolt, hosszú eltarthatóságú sütik sok káros adalékot tartalmaznak. Ezért a legjobb, ha otthon készítünk egy oreót friss alapanyagokból, és élvezhetjük ennek a finomságnak a varázslatos ízét.
Szükséges
- Cookie-k esetén:
- búzaliszt - 180 gr.;
- kakaó - 50 gr.;
- szóda - 1 teáskanál;
- sütőpor - a kés hegyén;
- csirke tojás - 1 db;
- vaj - 150 gr.;
- porcukor - 200 gr.
- Töltéshez:
- vaj - 80 gr.;
- krém 33 százalék - 100 ml.;
- porcukor - 150 gr.;
- A vanília a kés hegyén van.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk át a lisztet egy finom szitán. Adjon hozzá szódabikarbónát és sütőport. Alaposan kevergetni.
2. lépés
Az olaj szobahőmérsékletű, puha legyen. Ha az olaj a hűtőszekrényből származik, akkor kissé felmelegítheti, de nem olvaszthatja fel. A vajat habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Először egy külön tálban felverjük a tojást, majd habverővel hozzáadjuk a vajhoz.
3. lépés
Vékony áramlatban adjunk hozzá lisztet, és a masszát állítsuk homogén állapotba. Ehhez használhat turmixgépet. A kapott tésztát osszuk 4 részre, és tegyük fél órára hűtőbe.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Húzza ki a tésztát sodrófával, vágjon köröket egy speciális forma segítségével, és tegyen egy viaszpapírral borított tepsire. Süssük 10-15 percig.
5. lépés
Ebben az időben elkészítjük a tölteléket. A vajat felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A korbácsolás eredményeként a keveréknek világosnak kell lennie.
6. lépés
A tejszínt kissé felmelegítjük, kb. 40-50 fokra. Add hozzá a vajhoz vékony folyamban, habverővel. A habveréshez keverőt használhat. Adjunk hozzá vaníliát (helyettesíthetjük vaníliás cukorral, ha felmelegített tejszínben oldjuk.
7. lépés
Hűtsük le a kész köröket. Keverjük össze krémmel, így kényelmesebb lesz cukrászsákot használni. Helyezze a sütiket hűtőszekrénybe, amíg a krém meg nem keményedik. Hűtőszekrényben több napig tárolható.
