Számos kebabpác recept létezik, amely eredeti összetevőket használ. Az egyik lehetőség a barbecue pácolása kólával. A hús puha és ízletes.
Szükséges
- - 1 kg sertéshús,
- - 1 lilahagyma,
- - 3 citrom,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml ásványvíz,
- - 4 babérlevél,
- - 2 zsák grill fűszerezés,
- - tengeri só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön egy liter kólát és fél liter ásványvizet egy nagy fazékba (válasszon ízlése szerint ásványvizet).
2. lépés
Vágja a lilahagymát nagy karikákra. Préselje ki a citromból a levet. Tegye a hagymát egy fazékba kólával és ásványvízzel, adjon hozzá citromlevet, babérlevelet és két zacskó kebabfűszert, sózza és jól keverje össze.
3. lépés
Öblítse le a húst, kissé szárítsa meg és vágja közepes szeletekre, az egyes szeletek szélessége 1,5 cm.
4. lépés
Helyezze a hússzeleteket az elkészített pácba. Tegye fel az elnyomást, és hagyja a húst 12 órán át pácolni. A legkényelmesebb az éjszakai grillkészítés.
5. lépés
Távolítsa el a húst a pácból, mielőtt elkészítené a shish kebabot. Szűrjük át a pácot egy szitán vagy cheesecloth-on.
6. lépés
Készítsük elő a parazsat a kebabhoz. Süssük meg a húst rácson, időnként fordítsuk meg és öntsük rá a pácot. Kívánt esetben a kebab nyársra főzhető, ebben az esetben vágja apróra a húst (a darabok mérete ízlés szerint), és a fent leírtak szerint pácolja. Tálaljuk kész kebabot mártással, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.
