Ízletes és aromás csemege a nyár elején, amely mikro- és makroelemekben gazdag. Felkészítése a télre mindig kellemes és nem nehéz. Megtanulják, hogyan kell gyorsan elkészíteni az epret a télre főzés nélkül.
A növény neve a gömb alakú gyümölcs (gömb) megjelenéséből származik. Már a szamóca különféle fajtáinak termesztése és keresztezése során a bogyók más formái is megjelentek. Növényi ásványi anyagok, B-vitaminok, cink raktára. Jótékonyan befolyásolják az összes szerv állapotát, ami pozitív hatással van az emberi egészségre. A bogyót széles körben alkalmazták az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben.
Különböző módon lehet megőrizni előnyös tulajdonságait. Viktóriából lekvárokat, lekvárokat, kompótokat készítenek, és szárítják. De a készletek utánpótlásának és a bogyó értékes tulajdonságainak megőrzésének legegyszerűbb módja az, ha eperpürét főzünk cukorral.
Miután tanulmányozta a lépésenkénti lépéseket és megnézte a fotókat tapasztalt háziasszonyok megjegyzéseivel, nem lesz nehéz otthon főzni. Próbálja ki az 5 javasolt könnyű kezelési lehetőség bármelyikét.
Klasszikus 1. lehetőség
Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, és nem igényel erőfeszítést. A következő összetevőket kell elé tenni:
- eper - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Készítsen elő egy főzőedényt és pasztőrözze az üvegeket. További lépésről lépésre:
- Öblítse le a bogyókat folyó vízben, távolítsa el a szárakat, törölje le egy szalvétával.
-
Helyezze őket egy tálba, és törje össze összetöréssel (opcionális konzisztencia).
Kép - Adjunk hozzá cukrot, és a keveréket alaposan forgassuk meg egy spatulával.
- Hagyja néhány órán át, rendszeresen keverje meg a munkadarabot.
- Amikor a cukor teljesen feloldódott, töltse meg az elkészített üvegeket, szorosan zárja le a fedeleket és tegye hűtőbe.
6 db 0,5 literes és 100 grammos doboz lesz egy csészealjban.
2. lehetőség
Lépésről lépésre:
- Vegyünk bogyókat és cukrot 1: 1, 5 arányban.
- Feldolgozza a gyümölcsöket vízzel, távolítsa el a törmeléket és a leveleket.
- Tegyük egy szűrőedénybe, és engedjük le.
- Görgessen át egy darálón egy tálba, adjon hozzá granulált cukrot.
- Mindent erőteljesen keverjen, és tegyen steril üvegekbe.
A kész terméket hűvös helyen tárolja.
Hosszú távú tároláshoz és a penész megjelenésének megakadályozása érdekében a fedél alatt egy trükköt alkalmaznak - egy kis citromsavat vagy gyümölcslevet adnak hozzá.
3. lehetőség erdei eperből
A betakarítás jó módja az erdei ajándékok kedvelői számára.
Hozzávalók:
- erdei "szépség" - 2 kg;
- granulált cukor - 3 kg;
- vodka - egyenként 1 evőkanál a kannán.
Lépésről lépésre:
- Válogassa össze a gyümölcsöket, dobja ki a szemetet, mossa és szárítsa meg.
-
Helyezzük egy turmixgép tálba, és simítsuk simára.
Kép - Öntsük egy zománcozott fazékba, fedjük le finomított cukorral, és hagyjuk 2-3 órán át. Időnként keverje meg fakanállal.
- Egy idő után tegyük üvegekbe, öntsünk vodkát és szorosan zárjuk le.
Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.
4. lehetőség - reszelt eper a fagyasztóba
Az ezzel a módszerrel történő betakarítás azoknak megfelelő, akiknek nagy fagyasztójuk van a konyhában.
A következő összetevőkre és adaptációkra lesz szükség:
- bogyók - 1, 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- 100 vagy 150 ml térfogatú műanyag poharak.
Gyártási folyamat:
- Távolítsa el a csészeleveleket, öblítse le és dobja ki az epret egy szitán.
-
Amikor a víz kifolyik, tegye egy magas tálba, és botmixerrel verje fel.
Kép - Adjunk hozzá cukrot, keverjünk egy spatulával és hagyjuk egy órán át.
- Az idő letelte után keverjen újra maximális sebességgel. Fehéres homogén masszát kap.
- Ossza fel csészékre, fedje le és vigye át a fagyasztóba.
Télen különféle célokra használható - fagylalt készítéséhez, süteményekhez adáshoz és felolvasztás után csak enni.
Érdekes 5. lehetőség - lekvár
Vegyük a következő alkatrészeket:
- Victoria - 2 kg;
- homok - 2,5 kg;
- alkohol - 5 desszertkanál.
A főzési folyamat a bogyók feldolgozásával kezdődik.
- Dobja el az összes elrontottat, tépje le a leveleket és mossa meg.
- Dobja szitára, hogy az összes víz üveg legyen.
- Tegyük át egy medencébe és mozsárral gyúrjuk össze.
- Adjunk hozzá cukrot, és keverővel keverjük közepes sebességgel.
- Tegye félre 30 percre, majd ismételje meg az eljárást 2-szer.
- Töltse fel az előkészített üvegeket, öntsön alkoholt és gyújtsa fel.
- 20 másodperc múlva húzza meg a kupakokat.
Az eredeti "nyers" lekvár pislogással kész! Kényeztesse családját és barátait szokatlan csemegével.
Kalóriatartalom
100 gramm bogyó adagja 31 kcal energiaértéket jelent. Az élelmiszer-összetevő tartalmaz: 0, 65 g fehérjét, 7, 7 g hasznos szénhidrátot, 0, 4 g zsírt, 2, 7 g glükózt, 2, 5 g fruktózt és 89 g vizet.
Hasznos tulajdonságok
A nyári édesség összetételében nagy mennyiségű vitamint, pektint, rostot, szerves savakat, nyomelemeket és folsavat tartalmaz. Rendszeres fogyasztása (a betakarítási időszakban) hasznos anyagokkal tölti fel a testet, erősíti az immunitást és az emlékezetet. Ezenkívül az eper hozzájárul az emésztőrendszer, az epeutak és a vérképző rendszer normalizálásához. Enyhe hashajtó és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Pozitív hatással van a libidóra is, mivel természetes afrodiziákum.
Az orvosok javasolják az étrendbe való felvételt azoknak, akik fogyókúrás étrendet követnek, cukorbetegeknek (kis adagokban) és szívbetegeknek.
Ellenjavallatok
Az alacsony kalóriatartalom és a test számára nyújtott nagy előnyök ellenére figyelembe kell venni az egyes személyek jellemzőit. Ha kórtörténetében gyomorbetegségek, különböző eredetű allergiák vagy vesekő jelentkezik, akkor ajánlatos a bogyót kizárni az exacerbáció szakaszában.
Óvatosan be kell vezetni a kisgyermekek étrendjébe, a várandós és szoptató anyáknak a főétkezés után naponta legfeljebb 200 grammot kell enniük.
