A tortillák kukoricalisztből készült mexikói tortillák, amelyeket nagyon gyakran használnak a mexikói konyhában. Csirkével, sajttal, borssal és gyógynövényekkel töltött tortilla tökéletes családi vacsorához vagy piknikhez.
Hozzávalók:
- 1 csomag tortilla;
- 0,4 kg. csirkefilé;
- 1 csomó saláta levél
- 1 doboz kukoricapehely (nem édes);
- zöldhagymát;
- 1 lilahagyma;
- kaliforniai paprika;
- 200 g krémsajt;
- 150 g kemény sajt;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. l. szója szósz;
- 1 evőkanál. napraforgóolaj;
- 2 teáskanál Fűszerek "csirkéhez";
- 2 evőkanál. l. Liszt.
- Caesar szósz opcionális;
- 1 tk forró chili szósz;
- 2 evőkanál. l. tej vagy víz;
Készítmény:
- Mossa meg a húst, kockákra vágva (kb. 1-1,5 cm), tegye egy mély tányérba, és szójaszószt csepegtessen addig, amíg az az összes darabot el nem éri.
- Helyezzen egy kis chili szószt a szójaszósz tetejére, és adjon hozzá csirke ételízesítőt. Alaposan keverje össze az egészet, húzza meg fóliával és küldje el a hűtőszekrénybe pácolásra 1-2 órán át.
- Hajtsa a tojásokat egy tálba, adjon hozzá tejet és lisztet, fűszerezze és fűtse fel.
- Vegye ki a pácolt húst a pácból, és fokozatosan tegyen pár darabot a felvert tojásos masszába.
- A kukoricapehelyeket vagy közvetlenül a csomagolásban, vagy papíron sodorjuk le sodrófával. Ezután öntsön egy mély edénybe.
- A tojásmasszába húst pelyhekbe mártjuk, és jól meggördítjük. Ha nincs kukoricapehely, használhat helyette zsemlemorzsát.
- Tegye az összes panírozott húst egy rétegben egy deszkára.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Tegye a húst egy rétegben forró olajba, gyorsan süsse meg mindkét oldalát és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ha az összes darab egy mozdulattal nem fér bele a serpenyőbe, akkor meg kell ismételni a sütési eljárást.
- A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn. Mossuk meg a paprikát, hámozzuk meg és vágjuk közepes kockákra.
- Tegye a tortillát egy deszkára, és ecsetelje puha krémsajttal.
- Tegyen egy sajt salátát a sajt tetejére, és a saláta tetejére - pár darab sült húst, Caesar szószt öntve rájuk.
- Tegyen húsra borskockát és reszelt kemény sajtot.
- Tekerje a tortillát egy kis zacskóba, és kösse össze zöldhagymával, hogy ne nyíljon ki.
- Ismételje meg a tortilla töltési eljárást, amíg az összes összetevő el nem fogy.
Tálra kész rágcsálnivalókat csirkével tortillákba tálalunk. Ne feledje, hogy az ilyen snackeket nagyon jól szállítják, így piknikre is el lehet vinni.
