Ha arra gondol, hogy finom teát készítsen a teához, mindenképpen vegye figyelembe ezt a receptet. Másfél óráig kell bütykölnie a konyhában, de finom márvány habcsókot kapsz mascarponével!
Szükséges
- - három tojásfehérje;
- - cukor - 180 g;
- - étcsokoládé - 130 g;
- - mascarpone sajt - 100 g;
- - vanília, porcukor - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 140 fokra. Megolvasztunk 50 gramm csokoládét vízfürdőben, lehűtjük.
2. lépés
A fehéreket habosra keverjük, adjunk hozzá egy kanál cukrot, puha csúcsokig verjük. Ezután adjuk hozzá az összes cukrot egy kanálra, habverővel fehérekkel. Kemény csúcsokat kellene kapnia.
3. lépés
Adjon csokoládét a fehérjékhez, foltokat készítsen a márványhatás szimulálására.
4. lépés
Tegye a kapott masszát egy cukrászsákba, tegye rá a csillag alakú rögzítést, helyezze a keveréket sütőlemezekre.
5. lépés
Körülbelül negyven percig sütjük, a habcsóknak könnyen le kell jönnie a papírról. Ha nem mennek jól, akkor még nincsenek készen.
6. lépés
Vegye ki a kész habcsókot, hűtse le. Olvassa fel a csokoládét, mártogassa bele minden habcsók alját, tegye vissza a pergamenre. Várja meg, amíg a csokoládé megkeményedik.
7. lépés
A mascarpone sajtot habosra keverjük vaníliával és porcukorral. Töltsön meg egy cukrászsákot krémmel, keverje össze a habcsók két felét tejszínnel. A finomság készen áll, már csak egy kellemes teázást kívánunk!
