A polip hús nagyon ízletes és puha, ezért gyakran használják különféle saláták elkészítéséhez. Cikkünkben megtudhatja, milyen finom étel készülhet ebből a tenger gyümölcseiből - foltos polip, osztriga szószban.
Szükséges
- - poliphús;
- - Lilahagyma;
- - só;
- - ecet;
- - bors;
- - osztriga szósz;
- - Koktélparadicsom;
- - olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a hagymát - vegyen 5 lilahagymát, vágja vékony karikákra, majd forrázza meg. Keverjünk össze egy pohár vizes ecetet (4 evőkanál) és sót (1 teáskanál), és tegyük egy órára az apróra vágott hagymát.
2. lépés
Távolítsa el a tintazsákokat, a szemeket és az összes belet a polipokról. Vegyünk egy serpenyőt, forraljunk fel benne vizet, és merítsük bele minden polipot másfél percre.
3. lépés
Hámozza meg a húst és a bőrt. Vegyen műanyag burkolatot és tekerje bele a polipokat, majd kalapáccsal verje le őket.
4. lépés
Vegyünk egy tepsit, béleljük ki fóliával, helyezzük rá a becsomagolt polipokat, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe.
5. lépés
Süsse a húst 10 percig, majd engedje le a megjelenő levet.
6. lépés
Kenje meg a húst osztrigamártással, adjon hozzá borsot.
7. lépés
Növelje a hőmérsékletet 250 fokra, és további 10 percig süsse a polipot.
8. lépés
Tegyük át egy tálba, adjunk hozzá olívaolajat, és díszítsük pácolt hagymával és meggyparadicsommal.
